求饭堂食谱
请各位负责饭堂的大侠帮忙一下，每天买菜5元/人的标准（不含大米、食用油、人工费等，5元/人纯买菜的费用），能否告知一下你们的菜谱，我公司员工现在对饭堂意见挺大，说菜色搭配不好，老板不愿意承包给别人管理，只能自己工厂打理，谢谢！在广东东莞市虎门镇的物价，工厂人数有90人左右，两荤菜（荤菜与素菜一起炒，不全部是荤菜）一素菜，还有个菜汤（如紫菜蛋花汤） 本帖最后由 angelon 于 2011-3-16 13:47 编辑
这个菜标与地区有很大关系，5元/餐在物价较高的地区的确做好不容易。 TOHEY说的也是
可以在网上搜搜相关菜谱然后自己做些调整 多买腌菜就可以了 腌菜吃多了对身体不好！这与公司规模大小有关系，如果人比较多5元/人还基本过的去，如果知识几十号人的话肯定不够。菜单你可以借鉴一下一些小餐厅的，或者让厨师张写也可以啊！
自己弄食堂，真的不容易吧，卫生什么的都要注意
这个菜谱，要看多少人，在那里，当地的物价水平。我知道有的地方3元吃的比我们这里8元还好的。 首先要考虑下公司给员工的标准:是一荤一素?还是一菜一汤?或者其它的什么...如果没有规定,只是5元搞定就行的话.就考虑下公司内部员工的口味是怎样的,尽量选择员工喜欢的口味的菜.
买菜尽量去批发市场,这样成本也相应会少点. {:4_93:}自己养殖这样就可有多点成本了 哈哈，我在长安啊，我们还是6元一天，包括大米，食用油、菜，肉，柴油这些哎，是一荤两素。
你们不错哎5元纯菜金啊，不过你们人太少了{:5_257:}
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