再读福州
来福州一晃就是三年,比起其他后入者来讲,应当说有些资格说说自己的一些感受了。住在福州
福州很小,打开福州地图,闽江从福州的西边和南边划了一个圈,不带任何歧视地讲:福州真正也只有江北的鼓楼区和台江区,晋安区这两年因为房地产开发热,算是还可以,而江南的仓山区则还是显得那么破旧无奈,无法叫人提起兴趣来。
古语云:“文在鼓楼,富在台江”,其实现在也差不多。鼓楼区是文化经济乃至政治的中心,所有的政府机关都集中在这里。而市中心几乎被公认为东街口,所谓中心无非就是新近被收购的东百,周边是前段易主的华都商业大厦和转瞬即逝的中城赛特改的大洋百货。只有一个逼仄的过街天桥见证着沧桑的变化和凝固的历史。说是市中心,其实除了八一七路南段之外,其余三个方向走出200米就看不出与其他街道有什么不同,经常会有外地来的朋友奇怪地问:这就是市中心?这么小?的确就这么小,这也很叫我们这种半拉子福州人丧气。
不过福州的小巷子还是蛮有特色的。著名的三坊七巷就坐落在闹市中心,从巷子穿过,两边斑驳的墙皮似乎在无言地诉说着几分繁华归尽之后的落寞。朱门紧闭,有的就只有巷口那垂败的牌坊俯瞰人间换了又换。
福州四面环山,来福州的路自然是蜿蜒崎岖,福州的长乐机场是我见过距离市区最远的民用机场,幸好来往的大巴士还不错,需要50分钟的样子到达终点,不算近吧?
也许是山区的缘故,福州人的个性比较特别,可以用夜郎自大来形容一斑。福州人说话声音很大,不知道是不是语言的缘故。福州话也是我听过最难懂也最难听的话。难懂盖因它根本没有北方普通话的语根,你听音调猜出的意思跟实际意义往往大相径庭;难听是说它音调大,语速快而连贯,尤其是一些粘连的习惯使得人根本没办法分析出有几个音节。福州人讲话基本就象是在吵架。当然也不是说一无是处,从福州话里可以依稀听到我们很多年前祖先讲话的一些痕迹,比如说“走”,福州话发“giang”的音,很铿锵雄武,象声象形。再比如“钱”,在福州话中发“贱”的音,这和说文解字中的一些说法非常相似。最有说服力的是福州一种小吃,叫“锅边”,就是一种用米糊在铁锅边上泼出来的小吃,福州话叫“鼎边”,“鼎”,就是古时候的锅,说明“鼎”这个在全国其他地区已经几乎不用的词在这里还有相当的生命力。还有很多诸如热水叫“汤”之类的说法在此不再一一列举,但是说明福州话应该是一种很有历史积淀的语言变种。
福州人到了外地,就会大声指责吃得难吃,气候差;对南方的认识就是下雪的地方就是北方,只有福建、广东、海南才算南方等。总之在他们眼里只有福州最好。其实分析起来这也是一种山区闭塞观念在作怪,福州地理偏远,又历代成为对台前线,古来就被当作蛮荒之地,即使纳入中华一统,也从未被正统的汉文化教化过。没有经过文化的碰撞,造就了福州相对保守的个性,因此出现夜郎自大的情况也就不足为奇了。
不过说起来福州人并不排外,这是一个比较突出的优点。除了对四川民工略有微词之外,连全国人民都进行讨伐的河南人在福州也没有引起什么恶感。而四川民工多是因为年下偷车偷物回家形成的不良印象。究其原因可能是外地人比较多的缘故。真正的福州人并不多,这里说的是所谓的土著,据说是花白头发,皮肤粉白异常的形象。不过现在已经几乎看不到了。现在所谓福州人,其实在几代之前都是移民。即使这种福州人也不算很多,小小的福州市区,在每年的春节,尤其是大年三十外地打工的人都回家过年的时候最明显,街道上空空荡荡,好象少了一半以上的感觉。
吃在福州
说心里话,福州的菜实在难吃,虽然我现在已经绝望,但是我还是不得不声讨一下福州菜。作为全国八大菜系的闽菜向来是为福州人津津乐道的,据专业人士介绍,福州菜的特色是十二个字:“甜甜蜜蜜,汤汤水水,黏黏糊糊”,可算精辟。在酒席上吃福州菜,你最好要先吃点小点心垫底。因为一道接一道的汤水肯定叫你叫苦不迭,到最后喝个水饱。喝汤其实是一个很好的习惯,我一个北方人现在每餐也习惯至少弄一个汤,这无论是从气候还是养生的角度对人都是大有裨益的。但是福州菜里放糖过多几乎到了令人难以容忍的地步,最令人发指的是在饺子、包子皮里面也要放糖,闹得吃起来香不香臭不臭的,说不出多痛苦。正宗的闽菜其实算起来也没什么名菜,就一个“佛跳墙”勉强算一说:在一个罐子里面放诸如猪脚、蛏、鱼翅之类的,很象东北的乱炖,但是说口感那简直差太远了,以至于连福州人吃佛跳墙的都只是摆谱或者介绍给朋友尝鲜了。
玩在福州
说起玩,福州实在是乏善可陈。
福州有一座名山叫“鼓山”,已经成了福州市民全民健身的必去之处,只是每天山上都爬满了人,盛的时候人比树还多,距离市区不远,乘949路20分钟的样子就到山下。还有一个森林公园,里面有个鸟语林养了好多鸟,其中几个鹦鹉最阴险,可以从你手把钱叼走,千万小心,它们从来是不会归还50块钱以下现钞的。此外还有许多动物,怪可怜见的,有几棵树不错,在全国都数得上,还值得看看。
福大东门附近有一个西禅寺,经常有和尚出入,香火蛮旺盛的,据说在全国也算数得上的,不过看起来并没有名刹的那种气派,倒是一片经营之象,想必天下皆同吧!
再有就是新开发的江滨带状公园,晚上很值得去看看。夜色中的闽江充满神秘,闽江也是福州一个值得炫耀的景观,无论从生态环保还是从水运治理,在全国都是相当先进的,是中国为数不多的一条“活”江。
除此之外,位于市中心五一广场前的于山勉强可以做一次登临,但是一定在早晨8点之前,那时空气最清新。山顶有一个非常景致的音乐厅,叫“九日台”,只能容纳不到400个人,绝对精品。
在福州休闲你也可以选择去酒吧,据说在国际会展中心对面有三家挺不错的,不错我没去过。如果想放纵一下的话,迪吧可去金字塔和没落贵族,那里磕药的会少一些。不过我还是强力推荐去茶艺居,福建是产茶大省,红茶乌龙茶都很有名。在福州比较流行的就是铁观音。朋友几个在茶艺居聊天,一壶茶坐一天都可以,还可以自己带茶,只收座位费,有的连包间都不会算钱,谈天说地,没人打扰,一盅香茗下肚,全身都清清爽爽,绝对一种理想的休闲。来福州不喝茶?可惜。西湖公园对面有一个茶艺居,不错的,地板是玻璃制的,还有流水和鱼,不要担心,用力踩也不会塌的,很雅静的一个去处。
与北方一些城市比起来,福州的服务应当算是相当好的,几乎所有的小鸡毛店就会承担送货的任务,无论你是要几包牛奶还是一袋大米,都会给你妥妥帖帖送到家里。还会给你留有一张名片,随时电话都能送货,实在是很方便的。在福州洗头和足按也相当便宜,只要不搀杂色情内容,包你舒舒服服享受快乐人生。
福州不大,还算温馨;福州有历史,却并没有摆架子;福州很讲实际,没有虚头八脑的东西;福州虽然热,但还没有到叫人无法接受的地步;福州女孩子凶,但是也不是不可教化;节奏偏慢,压力不大,福州,可以说是最适合人居住的一个城市。
不错
说的不一定都对`,不过挺佩服的就三年,能这样,不容易
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