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标题: 公司基本行政问题11——餐桌礼仪 [打印本页]
作者: 小小香儿 时间: 2011-4-23 10:03
标题: 公司基本行政问题11——餐桌礼仪
在聚会上介绍不认识的人互相认识时应该遵循怎样的顺序？如果在某些聚会场合需要每个人轮着自我介绍，应该遵循怎样的顺序？自我介绍在内容及时间掌握等方面应该注意哪些问题？
$ L+ t. w) e3 P3 l; E4 O 在聚会上介绍不认识的人互相认识时，应该遵循这样的顺序：把男士介绍给女士；把职位低的人介绍给职位高的人；把晚辈介绍给长辈；把未婚者介绍给已婚者；把主人介绍给客人；把非官方人士介绍给官方人士。即要遵守受尊敬的一方有优先了解对方的权利。如果要每个人轮着自我介绍时，如果无较大年龄差距及职位差距，可以按照顺时针的方向依次进行自我介绍。自我介绍时要根据不同场合、不同对象和不同的需要来把握介绍的内容和时间，应酬式的介绍应该简单明了，介绍姓名即可；工作式的介绍，还应介绍工作单位和从事的具体工作；社交式的介绍，需要在这些基础上进一步介绍兴趣、爱好、经历以及同交往对象的某些熟人关系等。注意要选择恰当的时机，在对方有兴趣、有需要、干扰少、情绪好时介绍自己，用的时间越短越好。
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餐桌上谈生意是许多中国企业形成已久的风俗。因此，餐桌上的礼节，历来受到企业重视。作为有公关招待工作职责的文员，对此不可不知。; W; a; B4 X- ]) H+ v0 }
1、订餐
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一般企业都有专门招待客户的固定宴会场所。确定客户将赴宴后，负责订餐的人员应了解以下几点内容，确保符合要求。
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（1）了解客户的重要性，以决定订餐的标准。( C D9 a6 @+ H
（2）了解宴会人数，包括客户、本公司陪同人员和其他人员，以决定座席数量。! \) N6 L' v0 L( {+ H
（3）了解参宴人员的级别，以方便安排入席。
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2、座次
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宴会座次的安排是宴会礼节中的重要内容，它直接关系到参宴者的身份，对宴会的成功与否起着直接的作用。
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一般社交宴会的座席安排，通常遵循以下原则：正门对面的为第一主人（宴请者，主陪），坐在第一主人对面的是第二主人（副陪），坐在第一主人左、右的分别是第一客户（被宴请者，主宾）和第二客户（副宾），坐在第二主人左、右的分别是第三主人和第四主人，其它座次可便宜行事。, z3 N4 r% v; |( s2 E+ L. S
但很多地区为表示对客户的尊重，通常这样安排座次：正门对面的为第一客户（被宴请者职位最高者），第一客户对面的为第二主人（副陪），第一客户左、右分别为第一主人（宴请者职位最高者，主陪）和第二客户，其它座次可便宜行事。
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3、入席3 I& N+ B8 Z6 O) p5 M* x
如果文员作为宴请方参与宴会，在入席时应注意以下几点问题：
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（1）了解参宴人员的职位和职务。一是便于寻找合适自己位置的座席；二是便于宴会过程中的交流。
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（2）客户和领导未入席前，文员不要提前入席。
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（3）确定自己的座席，客户和领导入席后，自己从椅子的左侧入席。- p, _. u( D+ r: G3 `' O* F
4、席间! T+ t+ C5 d) g1 l9 p3 D2 R
席间应着重注意个人举止、与人交流、敬酒等方面的礼仪。; @$ I# C; y7 z+ t
（1）将餐巾放在膝盖上，不可用餐巾擦脸或嘴。完餐后，将餐巾叠好，不可揉成一团。
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（2）照顾他人时，要使用公共筷子和汤匙。
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（3）喝汤用汤匙，不出声。
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（4）嘴里有食物时，不张口与人交谈；嘴角和脸上不可留有食物残余。
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（5）剔牙时用手挡住嘴；咳嗽、打喷嚏或打哈欠时，应转身到侧背低头用手绢或餐巾纸捂着。7 P2 U& k/ H. v* H; o- ^1 E& i
（6）尽量只与平级人员交流；说话时不可喷出唾沫，嘴角不可留有白沫；不可高声谈话，影响他人。
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（7）敬酒时，用双手举杯敬酒，眼睛注视对方，同时说祝语；碰杯时，酒杯不要高于对方，喝完后再举杯表示敬意。% Z" M p' Z0 `. I1 A/ [# I6 ~; v
（8）席间禁忌' g% P7 X& L. o: j8 y8 @! m
A、忌用筷子敲打桌面或餐饮器具。' M+ q, y k) b" h
B、忌把筷子架在盘子或杯子上，忌把筷子插在饭碗或菜盘里。
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C、忌讳筷子交叉放置、放反了、一头大一头小。
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D、谈话时不要挥舞筷子，也不要把筷子当牙签用。8 g$ d! B+ h5 \2 B1 S
E、不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盘深处。: I) L4 a* i8 G' H: H
F、不要翻覆挑拣，也不要使筷子在菜盘上游动，不知夹什么菜。; C$ P* z7 v6 \6 U! }' n
G、夹菜时不要一路滴汤，筷子不要粘满了食物，也不要用嘴吮吸筷子。
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H、忌在席间做出不雅声音。
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本帖最后由 小小香儿 于 2011-4-23 10:09 编辑 ' e w* a& V; v- y- g
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作者: subway_jj 时间: 2011-4-23 10:18
鼓掌~~~~~~~~~
作者: 强强子 时间: 2011-4-23 10:21
必须基本功。
作者: 宠着小猪 时间: 2011-4-23 10:21
支持下！~~
作者: GUXIAOYAN 时间: 2011-4-23 10:23
学习了 真棒
作者: kiki梁 时间: 2011-4-23 10:34
香香姐姐星期六都上来发帖子啊，好勤快哦....
作者: zjwhr 时间: 2011-4-23 10:34
努力提高自己的素质与修养，从点滴做起
作者: 如烟如梦 时间: 2011-4-23 10:40
哇塞，有这么多门道啊！这次很有感悟
作者: 山村牧童 时间: 2011-4-23 10:40
继续加油！努力打造专业的自己！
作者: 曼舞丝竹 时间: 2011-4-23 10:44
学习，感谢分享！
作者: kiki梁 时间: 2011-4-23 10:45
先下载下来，以后出席可参照参照
作者: 芋儿 时间: 2011-4-23 11:11
支持，辛苦了
作者: kongwu1981 时间: 2011-4-23 11:12
学习学习
作者: 方外之舟 时间: 2011-4-23 11:24
.......................
作者: xuefairy 时间: 2011-4-23 12:10
小香儿，感谢分享，心动就行动起来。
作者: it99master 时间: 2011-4-23 12:39
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正式商务餐的礼仪，基本上比较全面了，就餐期间如果用酒的话还是有点讲究的，大体上，主人要先祝酒，表示对来宾的欢迎和敬意，而后第二主人可与来宾及其随行人员祝酒，接下来是宾客向主人及第二主人祝酒，再往下就可以随意了，不过，商务餐一般用酒不划拳，也不强行劝酒，这里面的东西也还是挺多的。
作者: hxf731 时间: 2011-4-23 12:42
谢谢分享
作者: 常诚 时间: 2011-4-23 13:02
回复 1楼 小小香儿 的帖子
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感谢香儿！呵呵，你这些资料，给我这个懒虫很多帮助哦。哈哈
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作者: 上善若水2010 时间: 2011-4-23 13:21
就是因为太多规矩，很害怕当陪客。
作者: anna徐 时间: 2011-4-23 13:24
感谢分享，学习了~
作者: 双人“鱼” 时间: 2011-4-23 13:46
来学习的。。。
作者: outwind 时间: 2011-4-23 14:22
谢谢分享，学习ing
作者: 芒果吃饭 时间: 2011-4-23 17:05
多注意一些礼仪，终归是有好处的！
2 I- N- ^8 ^- f, I6 ~+ B7 |, ~个人人格魅力就是这么体现出来的
作者: 2011戒烟了 时间: 2011-4-23 19:56
基础礼仪还知识还是有必要普及的。谢谢版主。
作者: 酒香巷深 时间: 2011-4-23 20:15
学习了，在此说到餐桌礼仪，有必要再说两点，这些是很多人都不太注意的地方：1、不要把开水壶或酒壶的壶嘴对着别人，如果对着谁就说明你对谁有意见，或者是你有意骂他。2、吃饭时不能用汤去泡饭，特别是跟人谈生意或合伙做事的时候，意味着生意没开始就泡汤了。
作者: yanyan.hi 时间: 2011-4-23 22:14
好多啊，我现在就害怕的就是去这种场合了。太难做了。
作者: DreamCather 时间: 2011-4-23 22:30
学习了！！！
作者: evalling 时间: 2011-4-24 18:59
香儿，事无巨细，各方面细节的资料都整理出来了。继续支持！
作者: 游泳小鱼 时间: 2011-4-25 10:24
基本社交礼仪知识
作者: 北京四合院 时间: 2011-4-25 10:36
香香真的很努力，支持香香 ！！！
作者: 吹花小筑 时间: 2011-4-25 11:05
支持，学习！
作者: hunsons 时间: 2011-4-25 16:17
学习啦 嘿嘿
作者: 风随我动543 时间: 2011-4-26 09:37
支持下，很强大
作者: madboy 时间: 2011-4-26 10:51
感谢分享
作者: ningning307 时间: 2011-4-27 09:20
餐桌上的礼仪，我很想多多实操一下，因为不太懂，所以会紧张。呵呵。这帖子要记下。
作者: 罗小冀 时间: 2011-4-27 09:34
8错8错，可作为礼仪培训内容
作者: jizhejiang888 时间: 2011-4-28 09:04
顶！辛苦了！
作者: gyh81109778 时间: 2011-5-4 13:23
感谢小香
作者: “平”淡是真 时间: 2011-7-5 10:10
学习了，更重要的是应用到实际工作生活中，偶也！
作者: wge602 时间: 2011-12-23 16:08
不得了，又长知识 了
作者: fycathy 时间: 2012-2-13 15:00
呵呵，点菜和酒水也是有讲究的呢。
作者: hytao 时间: 2012-4-5 20:38
这是我的一个短板。
作者: LXZ123123 时间: 2012-4-8 22:57
HR的工作无处不在。。
作者: 王和吉 时间: 2012-4-11 16:00
多分享些 我也积累着
作者: cp12315 时间: 2012-5-24 11:40
这个真不错，哥们缺乏的就是这个，果断收藏并保存，同时感谢楼主。
作者: cici可乐 时间: 2012-5-24 11:48
顶下 为了要下载
作者: skgb 时间: 2012-7-5 23:39
非常感谢楼主，学习了！
作者: 传说中的小胖 时间: 2012-8-18 15:01
受益匪浅！
作者: 田落落 时间: 2012-8-28 16:17
很不错的分享，谢谢楼主了，辛苦了
作者: lovelpp 时间: 2012-9-4 13:29
学习学习……
作者: sunchen1028 时间: 2012-9-15 12:25
学习了——有用啊，感谢分享。
作者: zhouyan119 时间: 2012-10-12 10:24
小小香，好细致哦。
作者: 南门夏天 时间: 2012-10-19 11:42
不错，收藏
作者: lb168 时间: 2012-10-23 14:08
细节入手 学习学习
作者: jieyue 时间: 2012-10-24 17:15
学习
作者: rainlee 时间: 2012-11-8 14:06
新人要学习的礼仪
作者: lemonkiss 时间: 2012-11-9 09:52
学习下。。。。。。。。。。。。。。。。。。
作者: HR呼呼 时间: 2013-12-5 13:37
感谢楼主分享。赞一个
作者: 酒糟鱼 时间: 2013-12-6 10:51
学习中 学习中
作者: fallen119 时间: 2013-12-26 11:32
基本功能做足了就很了不起了，排位置经常有临场变化，要灵活应用
作者: realize 时间: 2013-12-26 15:03
正需要，学习了
作者: taozi0811 时间: 2014-2-8 20:07
很好 留着看
作者: 好天了 时间: 2014-2-18 16:41
很实用的
作者: joyce133 时间: 2014-2-22 15:52
鼓个掌
作者: ztlfqlfq 时间: 2014-2-26 13:10
支持。感谢分享
作者: 木槿花萌萌 时间: 2015-8-11 22:30
又是干货
5 z) c6 l" N- P) v5 L: l谢谢分享
作者: aggiehoo 时间: 2015-8-19 10:20
温故知新。
作者: abc521241 时间: 2015-9-1 11:01
学习了，很感谢。
作者: 秋天的渔 时间: 2015-10-22 10:35
学习一下，多谢分享
作者: 糖小妞 时间: 2015-10-26 12:48
学习学习！
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