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标题: 肯德基 [打印本页]
作者: 陈妍君    时间: 2004-7-7 08:30
标题: 肯德基
美国肯德基国际公司的子公司遍布全球60多个国家，达9900多个。然而，肯德基国际公司在万里之外，又怎么能相信他的下属能循规蹈矩呢? - x' i7 [3 h) H" [( _* o& d* U |+ N/ c 　　一次，上海肯德基有限公司收到了3份总公司寄来的鉴定书，对他们外滩快餐厅的工作质量分3次鉴定评分，分别为83、85、88分。公司中外方经理都为之瞠目结舌，这三个分数是怎么评定的?原来，肯德基国际公司雇佣、培训一批人，让他们佯装顾客潜入店内进行检查评分。$ l; G9 }2 f. j2 s3 b/ r3 L a - O- \+ @, T Z; j　　这些"特殊顾客"来无影，去无踪，这就使快餐厅经理、雇员时时感到某种压力，丝毫不敢疏忽。 + ` P7 z- E0 l7 w4 q ) ]4 j# p' c. O: F. L/ x: f0 G9 T0 K　　很多企业，员工与老板经常打游击战。当老板在的时候，就装模做样，表现卖力，似乎是位再称职不过的员工了；而等老板前脚刚走，底下的人就在办公室里大闹天宫了。很多老板，会在这个时候杀个回马枪，嘿嘿，刚好逮个正着。不过，这样也不是个长期办法，老板也没有这么多精力去跟员工玩游击战，主要还是制度的确立。如果建立了一套完善的制度，让员工意识到，无论任何时候，都须一如既往地认真工作，那么，底下的员工就不会钻空子翘懒了。 . l0 W0 ?4 s1 q; @/ [& K7 K0 o 1 I+ Q! W/ w) Z S F8 e' D _! l　　人做一次自我检查容易，难就难在时时进行自我反省，时时给自己一点压力，一点提醒。公司管理者就需要充当这个提醒者，时时给他们一点压力，一点动力，以保持员工不懈的进取心。 % G9 A6 d6 D; ]! S# k, Q - ?* k% C2 o1 o% a/ s 经理的最大考验不在于经理的工作成效，而在于经理不在时员工的工作时效。
作者: 小盐    时间: 2004-7-8 09:29
标题: 这个其实也有违伦理的
偷偷摸摸的，表明上层对基层的不信任
作者: BYH    时间: 2004-7-8 10:19
标题: 人性的问题
用人性本恶的假设去制定规则，用人性善良的一面去管理执行。
作者: 千鹤手    时间: 2004-7-8 10:55
标题: 监督是必要的
人是社会性的动物，谁知道他会想什么？所以说监督是必要的。
作者: 福田虎    时间: 2004-7-9 16:06
标题: 没有监督考核就没有管理
没有监督考核就没有管理
作者: 龙临1980    时间: 2004-7-10 09:38
标题: 监督的必要性！！
我们不能否认企业管理中监督的必要性，这是对人惰性的一种制止方法，也是公平对待每个员工的量度！让那些混水摸鱼的人无地藏身的好办法！！
作者: 风之缘    时间: 2004-7-11 17:03
标题: 是吗？
[quote]以下是引用小盐在2004-7-8 9:29:30的发言 " D* q# D& M5 x: K" H偷偷摸摸的，表明上层对基层的不信任 2 E8 e8 z" I7 s: H**************[/quote] % E% W" `- w. U! ?这不是从偷偷摸摸，只是形式不同而已。顾客是最有力的监督者。
作者: 夏日清爽    时间: 2004-7-12 17:03
标题: 很好，
不错，很好
作者: AREPA    时间: 2004-8-9 06:23
标题: 有必要！
通过监督来增加压力！
作者: 七七乱弹    时间: 2004-10-30 14:56
标题: RE:肯德基
经理的最大考验不在于经理的工作成效，而在于经理不在时员工的工作时效。 $ W: K0 |! s* g: a) O+ p2 I ' B2 n. V- A: W, I+ K$ u- I+ t+ {* T+ R这句话说的很好！
作者: oliviazmq    时间: 2004-11-1 23:31
标题: RE:肯德基
这句话说的很好！
作者: gz-yaya    时间: 2004-11-2 12:22
标题: RE:肯德基
必要的监督机制，很好，让员工时刻感到压力
作者: 快乐永远    时间: 2004-11-3 10:11
标题: RE:肯德基
经理的最大考验不在于经理的工作成效，而在于经理不在时员工的工作时效。 这句真的很经典！！！
作者: 锵锵玫瑰    时间: 2004-11-3 11:17
标题: 很好!
很多外资的服务企业都有这种"特殊顾客",这一点我们国内的服务业也可以学一学啊.
作者: 拉拉0505    时间: 2004-11-4 08:33
标题: RE:肯德基
员工应该要有压力，这样才能进步
作者: neoil    时间: 2004-11-4 08:47
标题: 要做到领导在与不在一个样
说到容易做到难
作者: 土豆001    时间: 2004-11-4 10:54
标题: RE:肯德基
我原来也是在肯德基上班的,任店面经理,这种"神秘顾客"我也遇到过,问题是会出现这种情况,经理A一直努力表现好,但有一天由于突发事件,如员工过激表现造成楼面混乱,而经理B一直是混日子的那种,但某天一切平安,而这些神秘顾客不知内情,作了鉴定,发到总部,严重影响到经理A、B的职业生涯发展。 ) d; n9 g7 ?3 t P* ], Q4 L公平吗？% d, D5 j9 ~$ a6 d) A9 r% Y6 U; _ 我不认可这种方法。
作者: mrmayou    时间: 2004-11-4 12:44
标题: RE:肯德基
呵呵。。这种“神秘行为”可以一用，但不要长期使用啦。
作者: 柯予    时间: 2004-11-4 16:58
标题: 这是个好办法
法律、法规、制度的建立本身就是在不信任的基础上的，管理同样如此。 [U][B]经理的最大考验不在于经理的工作成效，而在于经理不在时员工的工作时效[/B][/U] [em29]
作者: qxh0618    时间: 2004-11-4 22:20
标题: RE:肯德基
作者：土豆001（白丁） ! n1 P4 l, ~6 f5 O2 r9 i + B7 x2 w( |* C% v/ _& w 我原来也是在肯德基上班的,任店面经理,这种"神秘顾客"我也遇到过,问题是会出现这种情况,经理A一直努力表现好,但有一天由于突发事件,如员工过激表现造成楼面混乱,而经理B一直是混日子的那种,但某天一切平安,而这些神秘顾客不知内情,作了鉴定,发到总部,严重影响到经理A、B的职业生涯发展。: P# P* e: r! m" t& q 公平吗？ 7 e& O: o* C/ J' x7 F% g8 G- L我不认可这种方法。 & {/ o; ~$ _2 _ ************************************* " W7 z$ ~. D2 A( ?: i* j土豆001说得是偶然性，但是肯德基的监督考核制度应该会比较全面和客观，不会用某一天的情况来决定一个经理的工作好坏。
作者: 臭阳他妈    时间: 2004-11-9 13:46
标题: RE:肯德基
其实在国内很多服务行业,如酒店都有这种暗访行为,特别是酒店在复评星级的时候.



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