某市开发区××大酒店在2000年以前,是当地一家知名度很高的
餐饮企业。该酒店周边客户主要是到开发区投资办企业的外国商人,他们对酒店的服务水平要求较高,但对价格不甚敏感。2000年以后,随着开发区软硬件环境的改善,该大酒店以往的硬件优势逐渐被新开业的同行所削弱,整体经营上渐渐下滑,餐饮部分的日销售额由之前的20000元下降到3000元。为了东山再起,酒店董事长决定外聘一名副总经理,主抓餐饮工作,希望借助外来力量改善经营。新的主管副总经理上任后,很快拿出了一套改善
餐饮经营的实施方案,在得到管理层的认可后开始运作。新副总很快发现,他的经营方案在执行中都被大大打了折扣,下属人员没有人认真执行他的工作要求。因为给酒店采购人员下达了原材料采购货比三家的指令,挡住了采购员的“财路”,采购员们集体散布谣言,说新副总的目的是中饱私囊。原来的餐厅经理是酒店董事长夫人的外甥,被暂时停岗后,多次打电话给董事长夫人,歪曲事实,造谣中伤新副总。酒店的其他几位副总经理,也觉得新来的副总有些锋芒毕露,显得他们平庸无能。在这样的环境里,新副总坚持了一个月之后宣告退出。2003年,该大酒店倒闭,酒店原址现已经改为一家服装厂的商品展示厅。一个好端端的酒店,因为缺少积极向上的企业文化,使得员工人心涣散、内斗严重,最后不得不关门止损。
建立优秀的企业文化,需要做好“五要”。 第五,企业倡导健康的企业文化,要和员工的利益挂钩。企业要大张旗鼓表彰符合企业文化的好人好事,用经济手段激励全体员工自觉认同和遵循企业文化的相关规范。优则奖劣者罚,奖罚分明。有些企业管理者总是喜欢让员工“无私奉献”,强调企业不会忘记他们的努力,缺少有效的物质激励。久而久之,员工就会丧失主动工作的积极性,整体业绩也会变得愈加平庸。