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标题: Coffee life [打印本页]

作者: cfalex 时间: 2012-10-9 15:29
标题: Coffee life
本帖最后由浅井于 2012-10-10 09:28 编辑

Coffee life

国庆期间，非常渴望去外面旅游个7、8天，不过因为家里的宝贝才半岁，最后也就开车在附近游玩了一下，游记拿不出手，发一篇咖啡DIY纪念下长假吧

一、选择咖啡在不了解咖啡之前，就知道有个叫“蓝山”滴咖啡很不错，可一查发现，真正的“蓝山”那是相当滴贵

，而且还不容易买到真的。甚至网上说一切所谓的进口咖啡都是国内的咖啡豆

，于是决定直接买国内的咖啡豆——云南小豆咖啡。

烘焙好的咖啡豆，非常浓郁的香味，颗粒也挺饱满的，整体不错

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二、咖啡研磨
手摇的研磨机哦，能够调整研磨的粗细（粗的不苦但发酸，细的会比较苦一些，因为用的是美式的咖啡机，所以研磨的粗细度是中研磨），手摇的非常有参与的乐趣哦

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这次研磨的应该比中研磨会粗一些，粗细度目前还属于探索阶段。下面的量是一杯（120ML）的量。大约是8-10g。

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三、煮制咖啡
用咖啡豆磨制的咖啡是不能像速溶咖啡一样直接冲制的，因为会有很多杂质。一般“煮咖啡”的方法有很多种，如咖啡馆里经常用的虹吸法（非常有感觉，不过考虑到担心麻烦导致坚持不下去

）、压滤法（非常简单，但味道不太香浓）、滴漏法（现在用的咖啡机就是美式咖啡滴漏机）等等。

咖啡机选择的是非常便宜的国货，一方面支持国货

，另一方面还是想回来用虹吸壶哦，哈哈

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依次的顺序是把滤纸放到滤网上（其实现在咖啡机自带的滤网是可以替代滤纸的，不过加层滤纸会进一步过滤杂质），将咖啡粉放到滤纸里（图上的是4杯量），然后用玻璃壶取水（用纯净水或矿物水）和量水（对应的4杯量，480ML），再将水注入咖啡机的水槽内，最后打开电源。

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四、品尝咖啡
香浓的咖啡“出锅”喽！什么也没有添加的纯咖啡哦

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不过目前的水平还是喝不了这么“纯正”的咖啡滴，所以还是要适当加一些植脂末（也就是咖啡伴侣）。其实那个小玻璃杯是用来喝茶滴，平时喝咖啡都是直接上马克杯，爽快哈