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标题:
《海底捞你学不会》黄铁鹰
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作者:
huanxin02
时间:
2013-1-14 11:24
标题:
《海底捞你学不会》黄铁鹰
页数：241页
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《海底捞你学不会》_黄铁鹰
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什么是创新？与众不同就是创新。因此海底捞的“把人当人对待”，就是创新！《海底捞你学不会》，宁高宁、王石、张维迎作序推荐！
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黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧”成为《哈佛商业评论》（中文版）进入中国八年来影响最大的案例，一夜之间，几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。可是黄铁鹰却认为，海底捞你学不会。《海底捞你学不会》告诉你，为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量，为什么一句“把人当人对待”成为海底捞的成功要诀？
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目录：
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自序 我写海底捞
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推荐序1海底捞的机制 宁高宁
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推荐序2幸福成就海底捞 王石
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推荐序3他人幸福，自己幸福 张维迎
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引子
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“低素质”的农民工
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火锅很赚钱！
$ Z. ^% Y9 G. o# a. j x' ]" K: v
挖不动经理，就挖服务员！
* u3 ~ K% G9 K: Y" x; i6 e. ]
第一章 把他们当人对待！
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客人是一桌一桌抓的
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把员工当成家里人
" a E: o T. j6 V; D
我的第二个家
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敢拼命的杨小丽
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人不仅需要吃和爱
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并不是所有人都值得信任
! l; M! _; q% H0 A+ W$ \
无人看管的面包圈
) e; ~% s6 ^+ O6 s% G$ Z! `7 L
信任让人笑
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“奖杯车”
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青出于蓝
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把他们当人对待
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第二章 双手改变命运
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用麻将精神去工作！
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双手改变命运
3 N( n' w8 L$ X/ T' @
坚持就是人民币
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天助自助者
4 y* T% l9 t2 X0 W3 @
“高龄”干部谢英
7 h n. M4 p5 S2 x& H: {
猎头公司找挨骂！
' x) f6 J3 w) l& V7 D% [, M
海底捞的“三无产品”
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使人成熟的不是岁月，而是经历！
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海底捞的“嫁妆”
7 M0 X; p2 y( s' [4 B
什么人需要公平？
" C- T F1 M8 q
员工是一个一个吸引的！
9 V P3 t$ A4 V0 i X% }
是善良，还是聪明？
9 d& @" H/ R3 R7 q7 |5 C/ o
员工也是顾客
" q% v* [; {. G$ }) @& W. J. T' b
腹有诗书气自华
. E. r) U4 k+ C# a6 C! Y' Y- p
村看村，户看户，群众看干部！
0 t; o7 P0 p/ V4 t" S A4 C
海底捞大学
p. V7 |# v7 X7 o$ `
海底捞的花木兰
2 T! x" o# m1 u% I
海底捞的宿舍长
, h1 Q8 l, p: I+ g' H! m% r
第三章 不要丢了西瓜
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什么是职业精神？
% H& g5 \& L1 `4 _) a. D
那一刻我哭了
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最讨厌的客人是同行！
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占小便宜的顾客
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你是这样的顾客吗？
( I! g2 c1 q0 k0 j1 d. G& G
“我最讨厌别人叫我服务员！”
) D, {8 w* E0 R
第四章 海底捞的危机
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张勇的担忧
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师徒制的弊端
% m& u" m5 e3 P I" ]# i
海底捞的危机
& B: W- B. f7 R! _: y! m
流程和制度的弊端
" y$ k/ r! L+ B1 S; G! B
世界是灰色的
8 Q0 a% d: |+ |
海底捞不考核利润！
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绩效考核是锄头
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能下蛋的鸡才值钱！
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第五章 张勇其人
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张勇其人
7 C; o, B$ ?- K. k0 H" R
第一次融资
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两次“流产”的生意
0 o) }, E- }& G' s
爱上当的张勇
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“菩萨”施永宏
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海底捞的DNA
( f2 s' Z9 @1 o3 i. O
“暴君”张勇
: U7 i, j3 n4 Q, ?
善有善报
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第六章 海底捞你学不会！
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韩国人眼中的海底捞
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会计师行向海底捞学习
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IT工程师学海底捞
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MBA学海底捞
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首都机场学海底捞
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海底捞你学不会！
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跋捞起“海底捞”
8 O# L" X5 s5 k7 q# Z
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作者:
隔岸观火
时间:
2013-1-14 12:54
很好的一本书，值得一读。
作者:
markkk2010
时间:
2013-1-14 13:04
谢谢分享，收到~
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