本帖最后由 HR哥 于 2013-5-31 11:21 编辑
016 礼不可失
王勇笑称，自从和你那次用餐之后，每次有你在场的聚餐，我从来没有吃饱过。
大家边吃边聊，王勇的手机响了，好像是家里人打来的。王勇用家乡话和对方聊得起劲，声音有点大，我们大家都停止了聊天，静静的听他打电话。
我朝王勇使了使眼色，示意他到包厢外面去打，这小子竟然问我有什么事？我只好说，“去叫一下服务员拿菜谱来，再点几个菜。”大家都推辞说够了够了，不用了，吃饱喝足了。“那就叫服务员来买单吧！”我看王勇的手机还没有挂断。
聚餐回到公司办公室，王勇也跟了进来。我说：“你怎么还不下班呢？”“总监，我感觉今天有点失礼了。”“哦，说说看，你哪里失礼了？”我故意问他。“不该在包厢打电话，金助理回来在车上和我说了。”晕，这还得金助理提醒。
“就这件事失礼吗？”我问道。
“还有其他地方也失礼吗？”王勇有点吃惊。
“既然你今天讲到了礼，我今天就来和你谈谈用餐的基本礼仪”我对王勇说。
“今天据我的观察，你失礼的地方不下五处。”我说道。
“不会吧，这么多啊！”王勇有点不相信。
“这只是你最明显失礼的地方，也许还不止这几处。一：上下车失礼。我记得你是第三个上车的，你下车却是第四位。车上的人都比你职务高，资历比你深，你这样上下车是很失礼的。
礼貌的做法应该是你最后一个上车，上车前确认大家都到齐了没有，如果OK最后再上车，和司机说可以出发了。你下车应该是第一个下，下来时站在车门口，确认大家都有没有下完，然后关好车门，告诉司机可以将车开走了。”
“上下车还这么麻烦啊，这又不是古代，就吃个饭，大家随意一点嘛”王勇小声的嘀咕。
“随意一点我同意，但随意不是可以随便。你是一个新来的实习生，一起来吃饭的都是HR及行政的经理。也就是说这是以后你工作中要经常打交道的同事，与其说这一次是和金助理接风，不如说是让你和大家联络一下感情。你不利用这么好的机会展现自己的热情与素质，拉近与他们的心理距离，以后工作中大家如何会帮你呢？
作为上司，我虽然可以要求大家必须配合你，帮助你，但是，配合你、帮助你并不是他们的义务。关键还是你要让他们从心里授受你，愿意配合你，帮助你。如果他们不接受你这个人，谁也帮不了你。”我不希望王勇有那种什么事靠上司的命令就可以搞定的错误想法。
“二：上下电梯失礼。”我继续道。“你进电梯好像是站在里面，出来时是最后才出来。”
“我先进去，肯定只能最后出来啊，难道我还要挤出来？”王勇笑了。
“那么你先进去就不对，应该是让职务比你高、年龄比你大，女士比你先进去。你应该是站在电梯按钮旁负责按按钮。出电梯时，你也不是要马上出来，而是站在按钮旁，让大家先出去，再最后出来或者先出来后站在电梯门口等候大家全出来。当然，不要挡在电梯门口。
三：进出包厢失礼。你是后面进包厢的，所以你坐了一个本不应该是你坐的位置。你不是最后出包厢的，所以你回来上车不是最后上车。进入包厢，应该是你先进去，然后指引安排大家座位，里面的桌位是上位，应该让给职务或年龄比你大的人先坐，等大家落座后，自己最后坐在靠门口或上菜口的座位上。”
“他们要是抢了门口的座位怎么办呢？”王勇一向心直口快。
“这个时候你就应该劝说对方坐里面的位置，一般情况下，人家会同意并且感觉你很有礼貌。
四：敬酒吃菜失礼。你是新来的，如果喝酒的话，就应该先敬大家，同时请大家多多关照。你与别人单独干杯的时候，我发现你的杯沿高过别人，这是不礼貌的。和别人干杯，你不要看着人家，自己要先干掉，不要别人干完了，你还在那里磨磨蹭蹭，想喝不敢喝的样子。”
“可是我喝不了啊？怎么干啊！”王勇面露难色。
“喝不了，就一口都不要喝，打死都不要喝。不要喝一小口或者和某人干一杯。你喝一口，别人就会劝你喝一杯，你能喝一杯，别人就会劝你喝一瓶。你和张三干了一杯，不和李四干的话，就会让人感觉你看不起他，如果还有王五、刘六或更多人，你也不能厚此薄彼。你敬了人家一杯，人家也会还你一杯，这样，只要开了头，就难以收尾。很多人报怨自己酒醉是别人将他灌醉的，在我看来，是自己喝醉的，从来不会有人扒开你的嘴往里面灌酒。所以酒醉的人，要么没酒量，要么没智慧，要么二者皆无。
再谈谈吃菜，我们用餐的是转盘桌，想吃什么菜就可以转到自己面前来。但是，如果只顾自己吃，不看别人，就会让人感觉你很没礼貌。自己准备将菜转过来之前，一是要看有没有人正在夹菜，二是看有没有人准备夹菜。
如果不是转盘桌呢，自己面前的菜就多吃点，离自己远的菜少吃点，不要老是站起来夹菜，夹菜要干脆利落，一是不要没夹稳，掉在桌面上，二是要注意自己的衣袖，不要碰到其他菜上面了。
五：细节失礼。你旁边的王经理给你递纸巾，没见你说谢谢。刘经理给你倒茶，你虽然说了谢谢，但是一副手足无措的样子。自己如果用餐巾纸，旁边的人要每人发一张，别人递给你，你要双手接起来并说谢谢。自己加茶，旁边几位要加茶，别人给你加茶，你要一边说谢谢，一边用手指轻敲桌子，表示感谢。旁边坐的是你的上司或年龄大的人，你要眼疾手快，人家没茶了，马上主动给他倒茶。给人倒酒要添满，给人倒茶不要太满。虽然你不是服务员，但正因为你不是服务员，所以你给别人服务，才会给人留下好印象。
你有接私人电话，如果需要时间较长，要离开包厢去外面打，不论你是外出吸烟还是打电话还是上洗手间，要和旁边的人打声招呼，不要别人找你时，没人知道，从而别人认为你很失礼。吃饭要控制速度，不要吃得太快，也不要吃得比别人都晚，发现某人要吃饱的时候，你提前吃完，哪怕没吃饱，然后和大家打声招呼，让大家慢吃。”
“晕啊，这么多细节啊，我以后不敢出去吃饭了。”王勇有点怕了。
“呵呵，中国是礼仪之邦，虽然现在没礼貌没素质的人到处都是，但没有礼貌没素质的人也喜欢有礼貌的人。礼多人不怪嘛！用餐是常见的一种人际交往方式，吃就要吃出风格，吃出修养、吃出好印象，让人感觉你是受过良好教育的，让人感受到你对别人的尊重、热情、细心、礼貌。礼节礼貌不需自己付出什么，但可以得到很多。
我们经常在餐桌上面试一些高管职位，为什么？因为，从一个人的用餐细节就可以看出这个人的综合素质。”（待续）
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发表于 2013-5-31 11:18:46
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