设为首页 登录 注册
首页 中人社区 中人博客
中人网>社区 › HR专业工作交流区 › 企划战略 > [转载] 考考大家，一碗拉面所引发的管理问题？HR头痛哦 ...
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 4540|回复: 13
打印 上一主题 下一主题

[转载] 考考大家，一碗拉面所引发的管理问题？HR头痛哦

[复制链接]
jjjfff    

269

主题

4

听众

685

积分

秀才

Rank: 5Rank: 5

该用户从未签到

注册时间
2006-4-25
最后登录
2007-9-29
积分
685
精华
1
主题
269
帖子
887
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2006-9-13 10:47:00 |只看该作者 |倒序浏览
有一间拉面管，大师傅是按卖多少拉面而拿工资的，一碗拉面5角钱，这位师傅非常聪明，他在每碗拉面里多放些肉，以此多吸引回头客，自己就多拿工资，可是这样一来，每碗拉面老板就得多出成本。这时候，老板呢就想出了一个办法，让大师傅一个月拿固定工资，高点无所谓。可这一来呢，大师傅就在拉面放很少的肉，眼看顾客一天比一天少，这老板真没有办法了。你们能不能帮老板想想办法，但是也要让大师傅觉得不怎么吃亏。
回复

使用道具 举报

咖啡伴侣    

0

主题

4

听众

1182

积分

秀才

Rank: 5Rank: 5

该用户从未签到

注册时间
2003-4-30
最后登录
2016-8-25
积分
1182
精华
0
主题
0
帖子
7
沙发
发表于 2006-9-13 17:25:00 |只看该作者

RE:[转载] 考考大家，一碗拉面所引发的管理问题？HR头痛哦

给大师傅定个底薪,再根据面馆的利润提成
2016   如此圈子   你不加入就OUT了！
回复

使用道具 举报

crhwdb    

0

主题

4

听众

224

积分

书生

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

该用户从未签到

注册时间
2005-11-23
最后登录
2006-9-19
积分
224
精华
0
主题
0
帖子
15
板凳
发表于 2006-9-14 10:32:00 |只看该作者

good idea

我同意上面的说法
中人网社区招募“中国好版主”11月话费已送出
回复

使用道具 举报

houjun    

5

主题

4

听众

1231

积分

秀才

Rank: 5Rank: 5

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

注册时间
2002-5-23
最后登录
2013-5-2
积分
1231
精华
0
主题
5
帖子
186
地板
发表于 2006-9-14 11:52:00 |只看该作者

RE:[转载] 考考大家，一碗拉面所引发的管理问题？HR头痛哦

期权、股份，再不行共享利润。绝一点：讲讲文化。[em07]
回复

使用道具 举报

无处而不自得    

3

主题

4

听众

835

积分

秀才

Rank: 5Rank: 5

该用户从未签到

注册时间
2005-8-3
最后登录
2006-12-12
积分
835
精华
0
主题
3
帖子
72
5楼
发表于 2006-9-14 16:27:00 |只看该作者

RE:[转载] 考考大家，一碗拉面所引发的管理问题？HR头痛哦

底薪+阶段提成0 u6 l. {! t8 q7 O7 o, x1 S ^ 规定前提是（不增加成本或者合理增加成本）
回复

使用道具 举报

芋儿 中人网电话实名   

87

主题

20

听众

5万

积分

版主

Rank: 30Rank: 30Rank: 30Rank: 30Rank: 30Rank: 30

签到天数: 176 天

[LV.7]常住居民III

注册时间
2004-5-15
最后登录
2016-7-28
积分
54650
精华
2
主题
87
帖子
3079

最佳辩手 春节活动勋章

6楼
发表于 2006-9-14 23:14:00 |只看该作者

RE:[转载] 考考大家，一碗拉面所引发的管理问题？HR头痛哦

按碗提成。先统计每天平均销售面的碗数，以此核出肉的某段时期（例：3天或1周等）总使用量，给大师傅授权，他自定义每碗的肉量，但总量一定。用少了他的工资就低了，用多了回头客也少了。 A' B/ a1 p* y （个人意见）[em01]
2016   如此圈子   你不加入就OUT了！
回复

使用道具 举报

南来北网    

18

主题

4

听众

307

积分

书生

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

该用户从未签到

注册时间
2005-6-9
最后登录
2010-4-28
积分
307
精华
0
主题
18
帖子
155
7楼
发表于 2006-9-15 17:01:00 |只看该作者

RE:[转载] 考考大家，一碗拉面所引发的管理问题？HR头痛哦

经过工作分析以后，给出个定额给他，就是说规定他多少斤肉必须卖多少碗面条，而且波动有个很小的范围，然后定期抽查，还是实行按出售的碗数拿提成。
回复

使用道具 举报

dhj234    

27

主题

4

听众

686

积分

秀才

Rank: 5Rank: 5

该用户从未签到

注册时间
2006-2-23
最后登录
2012-9-4
积分
686
精华
0
主题
27
帖子
260
8楼
发表于 2006-9-18 12:37:00 |只看该作者

RE:[转载] 考考大家，一碗拉面所引发的管理问题？HR头痛哦

直接规定利润率嘛！
回复

使用道具 举报

zjzhuzjzhu 中人网电话实名   

0

主题

8

听众

2375

积分

举人

Rank: 8Rank: 8

签到天数: 177 天

[LV.7]常住居民III

注册时间
2006-6-6
最后登录
2022-10-8
积分
2375
精华
0
主题
0
帖子
282
9楼
发表于 2006-9-20 14:19:00 |只看该作者

RE:[转载] 考考大家，一碗拉面所引发的管理问题？HR头痛哦

明确每碗面肉的定量,然后根据每天销售多少碗面计算应消耗多少肉.便可限制他按指标做工.给予肉消耗总量的正负差比,超出或太少都予以惩罚.[em07]
中人网社区招募“中国好版主”11月话费已送出
回复

使用道具 举报

guxiang82    

1

主题

4

听众

3331

积分

解元

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

该用户从未签到

注册时间
2005-7-12
最后登录
2014-2-13
积分
3331
精华
0
主题
1
帖子
134
10楼
发表于 2006-9-28 21:35:00 |只看该作者

RE:[转载] 考考大家，一碗拉面所引发的管理问题？HR头痛哦

这师傅有前途，还是把面馆承包给他吧
2016   如此圈子   你不加入就OUT了！
回复

使用道具 举报

12下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册