请懂劳动合同法的大大们看看

我有两个朋友是夫妻二人，遇见了烦心的事情，事情如下：
2009年6月，经人引见，夫妻二人进入了一家生产型企业，男的从事人力资源工作，女的从事技术工作，当时谈的待遇分别为4000元/月，但是没有留下证据。工作后，公司给二人分别为2000元/月。
到9月份，公司叫二人签合同，合同上写的月工资是600元/月，还有一句是看考核情况，二人见出入太大，就表示请修改合同，不签这样的合同，公司以全公司人都是这样的合同为由拒绝修改合同，后来公司又拿这样的合同要求夫妻二人签，二人未签，但是还是继续在公司工作。
年底，公司老总给二人分别补了工资约5500元，说是10、11、12三个月未发的工资，7、8、9月算试用期，就不补工资。但是同时说2010年的工资为男2600元/月，女2000元/月，不再有补工资。这个数字就和当初谈的待遇相去甚远，二人不服，但是仍在公司工作，合同至今未签。
目前的情况就是合同没签，有工资卡和部分工资条证明事实劳动合同存在，同时公司也为其交了保险，基数为870元/月。
另外说明：工资条上只有固定工资一项，其他绩效工资等之类的均为0。
现在夫妻二人想主张自己应得的权利，能行吗？若不能，以不签合同为由，能主张双倍工资吗？

公司交保险是从2009年9月才开始交的。

[quote] 原帖由 tulop 于 2010-5-5 14:38:00 发表
这要看你说的这种情况发生在什么地方,各地的不太一样 [/quote]

湖北

[quote] 原帖由 tulop 于 2010-5-5 17:08:00 发表
现在的关键是如何证明事实劳动关系,工资条上是否有加盖公司公章,9月交的保险倒是可以证明,6,7,8月的就要搜集证据证明劳动关系了 [/quote]

工资卡是公司出面办理的，每个月工资都是发到卡上，这个流水应该能算是证据吧。