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[求助] 求饭堂食谱

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angelon    

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发表于 2011-3-13 11:58:02 |只看该作者 |倒序浏览
请各位负责饭堂的大侠帮忙一下，每天买菜5元/人的标准（不含大米、食用油、人工费等，5元/人纯买菜的费用），能否告知一下你们的菜谱，我公司员工现在对饭堂意见挺大，说菜色搭配不好，老板不愿意承包给别人管理，只能自己工厂打理，谢谢！3 {7 S/ G8 N: H0 @
在广东东莞市虎门镇的物价，工厂人数有90人左右，两荤菜（荤菜与素菜一起炒，不全部是荤菜）一素菜，还有个菜汤（如紫菜蛋花汤） 本帖最后由 angelon 于 2011-3-16 13:47 编辑
$ P% ]6 ~. X& z% }
7 H) X0 Z- h. d9 X2 Y6 Q5 D1 T
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TOHEY 中人网电话实名   

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沙发
发表于 2011-3-13 12:04:33 |只看该作者
这个菜标与地区有很大关系，5元/餐在物价较高的地区的确做好不容易。
2016   如此圈子   你不加入就OUT了！
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凊伈    

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板凳
发表于 2011-3-13 15:23:30 |只看该作者
TOHEY说的也是3 U+ g$ j9 C" l
( K2 t* p- ?8 k: w: r
可以在网上搜搜相关菜谱然后自己做些调整
~要输就输给追求，要嫁就嫁给幸福！~
中人网社区招募“中国好版主”11月话费已送出
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hr999888    

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发表于 2011-3-13 16:13:07 |只看该作者
多买腌菜就可以了
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HR剑客 中人网电话实名  HR9万友 

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5楼
发表于 2011-3-13 17:06:02 |只看该作者
腌菜吃多了对身体不好！这与公司规模大小有关系，如果人比较多5元/人还基本过的去，如果知识几十号人的话肯定不够。菜单你可以借鉴一下一些小餐厅的，或者让厨师张写也可以啊！
( b+ i9 x! T; |' ]' x3 Q( `7 b
專業是受人尊重的起點。
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陌上雪    

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6楼
发表于 2011-3-13 18:38:25 |只看该作者
自己弄食堂，真的不容易吧，卫生什么的都要注意6 c0 y( S+ o8 g* K) k2 J' f1 B

/ T# ]3 ]( L3 J" `; I4 T这个菜谱，要看多少人，在那里，当地的物价水平。我知道有的地方3元吃的比我们这里8元还好的。
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双人“鱼”    

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7楼
发表于 2011-3-13 19:17:07 |只看该作者
首先要考虑下公司给员工的标准:是一荤一素?还是一菜一汤?或者其它的什么...如果没有规定,只是5元搞定就行的话.就考虑下公司内部员工的口味是怎样的,尽量选择员工喜欢的口味的菜.
/ Z! V2 `8 v" y2 y$ \  Z6 z$ a9 K: X0 m买菜尽量去批发市场,这样成本也相应会少点.
真的快HOLD不住了！
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kongwu1981    

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8楼
发表于 2011-3-15 15:42:14 |只看该作者
自己养殖这样就可有多点成本了
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zxx2010    

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发表于 2011-5-8 16:03:31 |只看该作者
哈哈，我在长安啊，我们还是6元一天，包括大米，食用油、菜，肉，柴油这些哎，是一荤两素。
  p: l8 O* H0 x6 n你们不错哎5元纯菜金啊，不过你们人太少了
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