公司饭堂：“外包”PK“自建”

双人“鱼”

接触过行政的筒子们都知道，饭堂管理在行政事务管理中是一个很难平衡的问题，公司员工总有人说好，说不好。那么如果您是公司领导，您是愿意将饭堂外包给其他餐饮公司，还是公司自建呢？

* D! L0 X+ t& ?热烈欢迎各位筒子们讨论！
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  ?; t5 c8 H2 z' D号外！号外！走过，路过的筒子们不要错过了，回答得精彩的有分加啦。（办公行政区版主会根据回答精彩度酌情加分哦）
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后记： 俺是怀着的忐忑的心情发的：担心发此帖，无人跟帖，那我就囧到家了。。。

因此，大家快快的来答辩吧！



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xuefairy

偶支持反方,理由如下：
1.偶是一个相对完美主义者，对膳食的要求相对挑剔；
! P1 r- p( I. J6 x% y9 @  k2.自建饭堂容易管理，毕竟员工是公司招聘进来的，对菜色要求方面也好控制；
3.在这个“假冒产品”流行的年代，还是自购的食材放心、舒心、环保；
4 Z' c# I2 L% t  Q4 U1 r7 i. L暂时说这么多～～～

wo2wojia

已经回复，呵呵，吃饭先

lilac0094

支持自建﹐公司自建可以保障員工的用餐質量﹐外包公司會考慮各種成本（如人工﹑租金﹑水電﹑食材等）及利潤﹐特別是提供免費用餐的公司（即公司將提供用餐做為一種福利給員工）﹐外包飯堂按照一定價格標准提供的飯菜多數比不過公司自建所提供的。

炎羽凰

我神，我的错，我罪过！！！我是选正方的说，不知道干嘛把正方误会成反方了！！！我的错……

一看到题目，我本来是打算支持正的，结果正方写着“外包的好处：饭堂不需行政部人管理，交由外包公司管理; 由外包餐饮公司专业设计科学营养的膳食等等。。。”
这句话有歧义，对于外包的是事项，绝对是做不到“不管理”的，因为饭堂哪怕是外包出去了，也是企业与承包商签有协议，但是企业的员工还在饭堂就餐，在法律责任上，如果出事了，企业还是走不掉的，而且员工如果在饭堂就餐造成食物中毒的，也在工伤范围内，故而我就只好把“饭堂不需行政部人管理”理解为：行政部不需要直接管理和执行细节问题，只作监督。
如果把饭堂外包出去，企业本身必须对饭堂进行监督：
1、承包商的资质条件合法，工作人员均有有效的健康证
2、提供食物的商家具备合格的资质条件，提供健康、卫生、新鲜的原材料，且运输过程卫生
3、原料到饭堂后经过检查（承包商检查、行政抽检）合格后方可煮食
4、饭堂环境整洁、卫生，生产过程卫生
; O: Y% t$ N! R4 Z4 W2 p  y& K5、食物营养搭配适合，没相冲相克的食物搭配（承包商提供健康食谱，行政部检查实物是否合格）
6、定期举行饭堂卫生及质量评估，让广大员工对饭堂提意见。
/ I) Q& w' h4 T8 {* U/ D7 B# \饭堂承包出去后，不是说行政部就丢着不管的，只是不再进行饭堂的人事管理、生产物料计划、生产过程巨细管理等，但监督责任是绝对不容丢下的。把流程走好了，以后就直接抽查什么的，管理上来说就简单、省事很多了。

我支持正方的，正方的，正方的！！！


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闯荡江湖

支持自建！虽然成本高，但好管理，饭菜质量有保证。

雅琦

我支持反方观点，这个是经过实践证实的。
# l5 }# F% U- O4 E# \我们之前公司食堂是自建的，员工享受到的待遇相对来讲好多了，而且人员是自己的人很好管理。
. I, f; T, p. Z  \但是现在食堂外包了，总归要让人家有的赚吧，结果员工的待遇下降了，外包的老是缺斤短两，行政部又不好直接干涉，真是有苦难言呀。

欧阳倩

呵呵，回复在上面了。

酒香巷深

偶支持反方“自建”

chendongxing18

我走过了几家企业，有吃过外包的，也有吃过自建的，自建的还有分自费的还有公司统一支出的。总体来讲我个人偏向自建，原因如下：
1、如果企业给员工的餐费标准不高，那么外包商所提供的服务和质量可想而知；同等条件下，自建至少可以保证质量和卫生条件，吃到“烂菜叶”的机会较少；
9 I$ ~+ w; b  Y% W0 A2、如果企业都有行政部门，那么多一个管理自建食堂的岗位或者职责，其实比管理外包商来得简单，虽然内部员工抱怨的声音会有，但是怎样合理去调整就是行政部门要动脑筋的。
) E( w- _) b1 [8 R3、最后一个是自建可以主动的选择菜色，而外包只能的被动的接受。