餐饮业招工依然难，为什么？

新餐饮

     人才问题一直是中式快餐企业比较头疼的问题，成为制约了不少连锁快餐企业发展的痼疾。在当前就业紧张的形势下，企业对人才的需求选择面更广、成本也更低，因此，之前很多人都乐观地认为，经济危机到了，餐饮业招工就没那么难了。

    然后到了2009年底的现在，餐饮业的招工依然还是和过去一样难，招工难的问题依然没有得到有效缓解。这是与餐饮业本身的因素有关的，因为很多餐厅，依然还是制度不合理、工作时间长、工作比较劳累、基层员工得不到尊重、工资比较低。因此，餐饮业要摆脱招工难的问题，就需要从以上几点去突破，提高自身的竞争力。

隔岸观火

楼主发的两个帖子并到一起会否好些？

cucu静

我很赞同楼主的说法，本人也从事餐饮业，觉得不仅仅是人难招，怎么样把招过来的人培训起来也是一件困难的事情，特别是针对基层员工，采用什么样的一种培训方式、授课方式便于他们能够接受并理解的，正是我们现在所努力的。

limark

LZ的说法还是很有可行性的

心心1984

提高餐饮的水平

新餐饮

[quote] 原帖由 cucu静 于 2009-12-3 23:21:00 发表
我很赞同楼主的说法，本人也从事餐饮业，觉得不仅仅是人难招，怎么样把招过来的人培训起来也是一件困难的事情，特别是针对基层员工，采用什么样的一种培训方式、授课方式便于他们能够接受并理解的，正是我们现在所努力的。 [/quote]

培训在我们公司现在不是什么难题了，经常有很多针对性的培训，最难的是现在人的意识对餐饮服务员有一种抵触心理，而要慢慢消除这种抵触的心理，是需要时间的。

wxg851108

制度不合理、工作时间长、工作比较劳累、基层员工得不到尊重、工资比较低
楼主提到的这几项，都是老板最关心的，也是他们最不愿付出的。所以我们下面做事也很难，低工资就只能招来素质不高的人，导致了一个恶性循环。