淡雅文化演绎古井独特神韵

章鱼哥

古井是安徽在全国的一个标志性的品牌。推进古井“振兴主业、回归高端”是我省持续推进品牌战略，加快皖北地区经济崛起的重要战略举措。 0 U. n5 v& f; A3 n6 @# k* w( X　　2007年，以集团董事长、总裁曹杰为首的古井集团新的经营团队成立后提出了“回归主白酒业、回归市场高端、回归到古井历史辉煌位置”的“回归与振兴”计划，生产和销售与自身品牌及实力相当的产品，做与自身品牌实力相当的事情。提出“回归战略”后，古井联合中国食品工业协会成立了淡雅美酒研究院、把安徽省体育馆改名为古井贡体育馆、重磅推出了古井崛起战略性产品——古井贡946/846淡雅美酒、主办了“贡献与协助•古井贡全球供应商大会”，“贡献•首届古井贡美酒音乐节”相继在省城合肥和家乡亳州拉开帷幕……一个个大动作拉开了古井贡酒回归高端、全面复兴的大旗。 ; h1 `) Q' G6 D6 j9 B; ~[url=http://www.boraid.com/][color=#ffffff]本文发表于博锐|boraid|30[/color][/url] & S2 ^- ~; c b! K$ @. c　　苏鲁豫皖白酒峰会是由国家著名白酒专家沈怡方倡导，旨在将四省酿酒协会突破区域发展局限，推动白酒行业又好又快持续发展。峰会从2004年开始，已经成功举办3届。2007峰会期间，来自四省的白酒专家就开始评酒论“道”，对各省白酒的风格进行研讨。白酒峰会的中心议题是探讨中原白酒风格问题，将特别围绕幽香、淡雅为主调的白酒风格进行讨论交流。 2 n3 n; o% L" ^. }) _ L9 ~# T　　古井集团全力将“淡雅型”古井贡打造成该公司高端酒主打产品，使其成为安徽白酒业进军国内最高端白酒市场的制胜法宝。 2 Z' F/ {) o: x& _ . T& U6 N4 z* z( S$ H- m　　2007年3月，淡雅古井酒荣获“中国酒业白酒创新产品”荣誉称号。 2 d1 S( r" ~9 C( f3 o2 b 　　白酒作为一种文化现象和文明的标志，也是人们感情交流的媒介，她体现了时代精神和人文个性。古井善于捕捉市场玄机，立足构思淡雅型白酒，进行品牌产品的创新研发。先后开发了相关系列产品，进一步确立了古井贡酒“幽香、淡雅”的新风格与口感定位，结合古井贡酒的原产地域产品保护工作，逐步调整和发展新型白酒产品，改变了延续千年的香浓老传统。 , }9 ` Z" M0 C8 j- o& X7 ^" y0 Z : z" w6 B( ~3 [; ]( W; X) x　　淡雅香型古井贡是在一种香型的基础上，既保持原香型的风格，又融合其它香型的长处，使之更加好喝，更加具有典型性，风格更加突出。从微量成份分析来看，此类型酒中的酸、酯、醇较低，酸与酯比更加协调、和谐，具有“淡中生味，雅中具香”的独特个性,非常适合现代人的口感，突出了白酒健康化的趋势，代表了传统白酒创新的主流方向。 ' O& F+ T5 |% U% n4 V　　淡雅香型古井贡的酒液无色透明，窖香浓郁，醇甜柔顺，香味协调，入口绵、甜、净、爽，风格独特。在保持古井贡传统风格的基础上，具有淡雅幽香的独特特征，是白酒风格、品味的发展与创新。 　　古井集团以“幽香淡雅”为风格特色的龙韵、精致、精品幽雅古井贡，精品淡雅、淡雅古井酒等系列酒已成为古井的主要卖点。随着产量的增加，淡雅香型古井系列酒所创利润也在逐年上升，已成为古井的主要利润来源。 　　在古井的首创和倡导下，正在成为白酒市场的一股强劲潮流，其发展不可限量。古井有了淡雅香型这个强力支撑，完全可以“另立门户”，借助新口感、新需求、新香型、新技术的优势，回归白酒高端，并有力冲击全国市场。 9 _5 S0 A" I: F) _5 G" c$ l2 E 　　古井淡雅香型白酒国家标准的制订和推广，努力让传统白酒在酿造过程中更加科学化、标准化，更加符合现代人饮用习惯，最大程度满足不同区域、不同人群的饮用需求。也造就淡雅幽香的白酒文化新理念，延续古井酒文化血脉。