餐厅管理规定

西北待雪

员工餐厅管理规定

为搞好公司员工伙食，提高员工生活质量，经公司研究制定以下制度：                

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第一条、未经副总经理及以上领导批准，外来客人、租车司机不准就餐。

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第二条、餐厅需按照公司规定时间供餐，不得提前或延时供餐。

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第三条、打饭必须排队，任何人不允许插空或让人替打。

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第四条、员工应自觉保持餐厅卫生，不准随意在桌上或地上扔杂物、倒饭等。

第五条、餐厅操作间内，闲人不准入内。

第六条、餐厅桌凳，一律不准乱拉乱用。

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第七条、餐厅操作间的炊具必须保持清洁、卫生，并接受伙食委员会及公司办公室相关负责人的监督。

第十条、炊事员需每日饭后打扫卫生，应做到地面、餐桌整洁。

第十一条、严禁供应变质饭菜，必须保证饭菜的质量及饮食卫生。

第十二条、炊事员必须身着工作服，并保持工作服整洁和个人的干净。

第十五条、餐厅负责人必须提前向员工公布下一周用餐的菜谱。

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第十六条、员工洗刷餐具时菜渣、汤倒入餐厅外指定桶内，严禁乱倒，违者发现一次罚款20元

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第十七条、餐厅卫生人人有责，以上十六条的规定，若有违反根据具体情节给予：警告、罚金、记过等处罚。

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我们公司也想建立食堂，主要对采购环节不知如何控制

peggy0915

食堂里面没有专人去监督，所以很难管理，一切都靠自觉