baoxixi 发表于 2006-9-29 11:29:00

RE:[转载] 考考大家，一碗拉面所引发的管理问题？HR头痛哦

先制定岗位说明书，将面和肉进行量化，然后按底薪加提成的方法计薪！呵呵，或者按出租车那种方式承包，每天多少份钱（肉定量供应），其他归师傅！用户“baoxixi”于2006-9-29 11:36:57编辑过此帖。

伍良红 发表于 2006-10-4 13:17:00

RE:[转载] 考考大家，一碗拉面所引发的管理问题？HR头痛哦

让这个师傅入股吧

shmily223 发表于 2006-10-11 18:51:00

RE:[转载] 考考大家，一碗拉面所引发的管理问题？HR头痛哦

同意把面馆承包给他,规定在一定时间内上交的利润,你管他怎么给你卖?(前提是你要信得过他,且他有一定的管理能力)

飘零的秋叶 发表于 2006-10-13 14:24:00

RE:[转载] 考考大家，一碗拉面所引发的管理问题？HR头痛哦

1、底薪＋利润提成－－－避免以上现象的出现
2、让厨师包厨－－－不损你的利益，还可以把厨师和你捆绑起来共同发展用户“飘零的秋叶”于2006-10-13 14:32:09编辑过此帖。
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