这家酒店长期以来有员工把剩菜带回家没有被发现，说明酒店在管理方面是有很大缺陷的，这些剩菜为什么不由专门的人集中处理？或者人性化一点，有些剩菜确实不影响食用，可以让员工带回家，不过要控制风险。我相信公司人性化处理会更多地赢得员工的心。 此公司的处罚过于严重，有小题大做，杀鸡儆猴之嫌。 关键在于杜绝他们往回带走食物的想法吧。 我认为因为只是开除员工李红不妥。酒店开除员工李红是想做到杀一儆百。
李红工作的酒店是五星级酒店的管理肯定要非常严格，为了确保酒店的品牌形象与服务质量，所有淘汰的食物都不允许重复使用，也不允许员工私自带走。酒店员工手册中规定“不得蓄意破坏、偷窃、骗取或盗用客人、酒店或员工的财物”，想必李红也知道这些规定。
不要忘了我们中华民族的传统美德勤俭节约，李红作为一个普通的劳动者，看到“客人吃剩的一些鱼丸子，还有半盘子烤鸭，一块瘦肉”舍不得扔掉，带回家去是不妥，但是浪费不是更不应该吗？“贪污和浪费是极大的犯罪”。
酒店应该对李红违反酒店规定进行批评教育，而不是直接开除。本案中没有提到员工手册中是否有将客人吃剩的食物带回家，发现一次就开除这一条没有提到，直接开除显然不妥。
酒店应该本作低碳环保、勤俭节约的理念，将客人吃剩的食物（当然是还能食用的）统一回收，分发给需要的员工，杜绝员工私自带回家，体现酒店对员工的人文关怀，人性化管理。
赞同8楼观点 情，理，法
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