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[原创] "炒人"与"炒菜"

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李艳妮 中人网电话实名  HR9万友 

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楼主
发表于 2007-11-13 15:07:00 |只看该作者 |倒序浏览
论坛里真是高手,方法很多.围绕炒人,云集各种方法措施.但是,目的是炒人,不是炒菜,就是炒菜也不能炒蕉,影响口味；就是炒人也要考虑一下负面影响,今后的发展.... 你们认为呢！？[em09]
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52sunco 中人网电话实名   

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沙发
发表于 2007-11-22 13:22:00 |只看该作者

RE:[原创] "炒人"与&

同样的菜品，不一样的厨师会做出不一样的效果。. M9 N& X5 b$ g" r % m! h# O3 W, T* G& ]4 s选好原材料，掌握好火候、调料比例。。。等等因素的综合，可以炒出可口菜品。再结合营养学的知识，把若干道菜品组成合理的筵席。! J7 h( K$ n1 S7 A# a" J % P- _. v3 N0 [; F( ?* S# s& }HR管理和烹饪一样也是一门艺术，“炒人”不是目的只是管理手段之一、恰如“炒”只是烹饪方式之一。 $ c. ~0 K [' e1 [6 J7 {9 } . O1 U3 E) S2 b2 J) s/ j7 B+ _根据组织状况采取针对性地措施，掌握好原则尺度、选用适当的招选用育留的方式组合，持续促进组织的良性发展。企业不是养老院和托儿所，即便是托儿所也有“劝退”一说。企业也有新陈代谢的权利。4 @ B! y7 ]# i. O . J" O- ?8 U: A4 v: W4 k& H1 ?* L炒焦只是部分人的手艺问题；好厨师应该既勇于选用合适的烹饪方式，又能把菜做好。[em05][EDIT]用户“52sunco”于2007-11-22 13:28:54编辑过此帖。[/EDIT]
2016   如此圈子   你不加入就OUT了！
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