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[转载] 打造上班族顶级饮食宝典

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书生

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楼主

发表于 2007-7-18 12:29:00 |只看该作者 |倒序浏览

[color=#8B0000] [B]打造上班族顶级饮食宝典[/B][/color]
白杨按： 07年6月29日抵达梦想之城的深圳。这是一个活力四射的城市。慢慢的生活工作稳定了，即将开始自己新的奋斗征程。职业人最重要的还是关注自我健康。身体健康与心理健康都值得我们关注。身体是实现梦想的基石。不但要经常锻炼身体，还要注意饮食。这篇饮食宝典给我们很好的参考。

现代生活节奏加快，很多传统的生活习惯也随之改变。对上班族来说，在家吃饭成了一种奢侈。工作餐、盒饭虽快捷、方便，但存在很多问题，如营养搭配不合理、能量过高、营养素不足等。长此以往，身体怎能受得了？

合理搭配工作餐

有些职场人士选择商务餐时，喜欢挑选一些高蛋白、高脂肪食物，比如海鲜、牛排等，而主食很少，甚至不吃，这种做法显然不正确。

不少洋快餐、西餐是以副食为主，动物蛋白占７０％～８０％，然而据有关研究表明，这种饮食结构使每餐摄入的蛋白质最多只能被身体吸收利用３０％，而７０％被白白浪费掉。因为饮食中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素在代谢过程中相互影响、相互利用。蛋白质的消化吸收以及在体内的利用和储留，都需要碳水化合物提供的能量，不然就会消化不良或食欲不振。

【上班族午餐完全指南】

提醒：主食要占每餐总能量的６０％以上。

荤素搭配、红绿兼备。

荤菜以鱼虾、鸡鸭为先，其次选择猪牛羊肉，这样可以减少脂肪的摄入；

素菜要保证绿叶新鲜蔬菜的补充，颜色越绿，所含维生素越丰富，小青菜、油麦菜、空心菜都是价廉的选择；

红绿兼备就是除绿色蔬菜之外，还可以隔三差五吃一些红色蔬菜，如西红柿、红椒、胡萝卜等富含番茄红素和胡萝卜素的食物，可以有效提高机体抗氧化能力，振奋精神。

注意：保证每天摄入５００克蔬菜和２００克左右的水果。

食用足量的蔬菜、水果，还可保证饮食中食物纤维的含量。上班族长期在办公室坐着工作，加上健身活动减少，给不少人带来健康隐患，如果每日摄取一定量饮食纤维对促进良好的消化功能、防止便秘有着举足轻重的作用，并可减少血液中胆固醇的含量，降低血糖水平，防止肥胖等，对健康有很好的保护作用。

另外，还要补充丰富的维生素和矿物质。如果工作忙，没时间多吃水果，可以用一些果汁饮品来代替，如市面上售的各种鲜榨汁及橙汁、蔬菜汁等饮品。

没条件时，也可服用维生素或矿物质补充剂。最好选用复合营养补充剂；不要选单一品种、大剂量的营养补充剂，如４００毫克１片的维生素Ｅ，其实正常人维生素Ｅ的需要量为每天１４毫克，如果从美容或是延缓衰老的角度出发，每天５０毫克就已经足够，完全没有必要吃那么多。长期大剂量服用维生素Ｅ可以提高血液的黏滞度，诱发血栓形成。

一杯酸奶

酸奶中含有丰富的钙，不仅可以维护骨骼强壮，还可安定情绪。另外，酸奶中含有对人体具有保健作用的益生菌，可帮助消化，增强胃肠功能，还可提高人体免疫力。(第二军医大学长海医院营养科乔晓萍　蔡东联)

来源：大河健康报