[原创] 超市收银排班

aibaobei0315

超级市场的营业时间大致从早上9点到晚上10点，甚至有提早至早上7点半，而晚上延伸至午夜12点才打烊者，中间没有任何休息。平均而言，一天大约在11—15个小时，已超过一位员工的正常上班时数(8小时)。因此，为了配合超市的作习时间，必须将店内现有的收银员，依据店内的营业情况予以轮班及轮休安排，以为顾客提供最佳的服务。 安排收银员轮班作业时，必须考虑下列几项因素： 一、超市的营业时间 营业时间的长短，是考虑班次的主要因素之一。若营业时间为11个小时左右者，可安排二个班次；超过者，则可安排三班制。 例如，营业时间为AM9：00—PMl0：00，可安排早班(AM8：30～PM5：30)及晚班 (PM7：30—PMl0：30)；若营业时间为AM7：30—PMl0：00，可安排早班(AM7：00- PM4：00)、中班(AMl0：00—PM7：00)及晚班(PMl：30—PMl0：30)三班制。 二、各时段的来客数 尽管在十几个小时的营业时间内，随时都有顾客光临，但是仔细观察，可以发现顾客通常集中在某几个时段，也就是超市的高峰营业时间。例如：在办公区的超级市场，中午的午餐时间和下午4—7时的下班时段人潮较多；而一般位于效区的超市，在早上以及晚上新闻或连续剧结束之后也会出现一波人潮。 因此，在高峰时段必须安排较多的人手，以舒缓顾客等待收银结帐的压力。例如：可增加中班人员(AMl0：00—PM7：00或AM11：00—PM8：00)，以应付下班时的购物人潮。 三、假期、节令和超市促销期 遇到周末、国定假日、寒暑假、民俗节庆，或者是超市实施促销计划的期间，超市的营业状况往往会比平日来的好，不仅顾客人数较多，每个客人的平均购卖金额也会比较高。尤其在促销期间，还必须配合赠送点券、印花或摸彩的活动。因此，在特殊的时令或假期，必须在排班上做一些更动，或设法将收银员的休假调开。 四、正式及兼职收银员的人数 在安排班次及各班次的值班人数时，除了必须考虑上述三项因素之外，还受限于现有的正式和兼职收银员的人数。这不仅是编制的问题，还涉及人事成本的考虑，以符合超市的经营原则。 一般而言，正式收银员皆经过完整的训练，熟悉超市的整体收银作业。而兼职人员只担负了部分的工作(如结帐及入袋服务)，时数也只有四个小时，大部分是由现场人员随机指导。因此，在排班时，每一班次都必须有正式人员值班，负责执行其他收银作业、现金管理，和特殊情况的处理等。在高峰时段或假日，则可弹性安排兼职人员，以配合营业需要。 在考虑上述四项因素之后，收银作业主管人员即可以一周或一个月为基准，据以排定“收银人员排班表”，并张贴在公布栏或打卡(签到)处，以利收银人员查阅。