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求助餐饮行业（酒店类）的绩效考核

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zcbm1013    

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楼主
发表于 2008-7-4 16:02:00 |只看该作者 |倒序浏览
希望能得到关于餐饮行业（酒店类）绩效考核的实际操作办法，有现成的考核标准更好，我的邮箱是：[email=zcbm1013@163.com]zcbm1013@163.com[/email]* \- a6 y/ n& C4 R, a: X( ` 谢谢各位的帮忙，我刚毕业，好多实践操作都不会，望大家多多帮帮新人
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严谨    

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沙发
发表于 2008-7-9 17:37:00 |只看该作者

回复：求助餐饮行业（酒店类）的绩效考核

我也刚到一个酒店做专员,但现在的绩效考核不是我做的.对部长及部长助理的考核是规定点菜及订台任务,完成多少给相应比率的考核工资;对出品部则规定出多少新菜,菜品毛利率以及被投诉次数.
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zcbm1013    

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板凳
发表于 2008-7-9 18:07:00 |只看该作者 |楼主

回复 2F 严谨 的帖子

作为目前唯一回帖的人，本人不胜感激，有机会还望多沟通。 / z0 b/ v9 k! S+ u希望其他高手看到帖后及时帮助下小弟我，谢谢
中人网社区招募“中国好版主”11月话费已送出
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发表于 2008-7-15 14:30:00 |只看该作者

回复：求助餐饮行业（酒店类）的绩效考核

你的所问 正是我想知道 :Z :Z :Z
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jianzhongyue    

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发表于 2008-7-17 15:39:00 |只看该作者

回复：求助餐饮行业（酒店类）的绩效考核

是不是应该具体到企业规模? 路边摊和五星的差别太大了,其实这样的帖子越具体越好
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wclhhu    

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发表于 2012-3-18 16:32:10 |只看该作者
希望有资料的大虾能传一些具体资料
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郎广发行    
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发表于 2012-3-19 19:50:31 |只看该作者
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y38181454    

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发表于 2012-3-23 13:53:31 |只看该作者
学习啊，我也正想知道这一块的具体资料！
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