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+ A+ `# D: W2 m9 a 什么是创新？与众不同就是创新。因此海底捞的“把人当人对待”，就是创新！《海底捞你学不会》，宁高宁、王石、张维迎作序推荐！
" y8 j' A+ q* b, o$ W 黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧”成为《哈佛商业评论》（中文版）进入中国八年来影响最大的案例，一夜之间，几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。可是黄铁鹰却认为，海底捞你学不会。《海底捞你学不会》告诉你，为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量，为什么一句“把人当人对待”成为海底捞的成功要诀？ ( R2 u# a; D# ^4 e! m
目录：
5 W6 o# A' I5 _: P0 D自序 我写海底捞$ C/ N5 f9 C+ L1 a2 N% ]
推荐序1海底捞的机制 宁高宁/ e8 L" ?3 b; B4 k
推荐序2幸福成就海底捞 王石8 J9 S1 E3 i" R# J% h4 z+ x8 N
推荐序3他人幸福，自己幸福 张维迎
) J! G: p& [; z; e3 Q引子2 o8 l S8 ]) S" w/ b
“低素质”的农民工
1 D( p9 f q2 s5 F2 A火锅很赚钱！/ z/ g) a8 v7 B) B6 t; x1 {
挖不动经理，就挖服务员！) G7 \% q6 Z( ]8 c/ i) ~# M. @, Y4 X
第一章 把他们当人对待！
9 I9 y# k9 }$ G$ a2 x客人是一桌一桌抓的. W- N7 I% U7 I. P! t. r
把员工当成家里人
. G5 h) ~7 l3 v我的第二个家) j+ A( ?6 N7 r- {- F. r l: U8 {
敢拼命的杨小丽
& t. n. X6 T" f+ m8 I人不仅需要吃和爱
# | F3 m0 o) w1 h* U并不是所有人都值得信任
8 n4 g0 H- V) q无人看管的面包圈/ N% q1 F- e1 \+ D4 l
信任让人笑: J( z" V5 P |) }1 t
“奖杯车”
5 s2 y+ p1 v% p6 }% D- j青出于蓝+ E1 F% i+ `3 c+ w
把他们当人对待
: {9 ]5 u. s3 n* H2 E; Z- E3 }( Z第二章 双手改变命运( m/ L& M N/ }$ P6 \
用麻将精神去工作！
1 q+ j3 G/ z# Y! T+ l8 M双手改变命运3 e D8 ]$ X; Z
坚持就是人民币4 m$ X4 F1 u/ {- ~) ^/ F# x
天助自助者
8 g- P' v" k+ E“高龄”干部谢英 k, R) {' D; j1 j" h
猎头公司找挨骂！- w; S- P% Q! I+ F8 ~2 H5 s
海底捞的“三无产品”7 M4 u( G t6 X7 j& y5 {5 [6 f+ P
使人成熟的不是岁月，而是经历！
' Z9 \* D6 V( x海底捞的“嫁妆”
$ {# J; o T2 ^* d什么人需要公平？% h, k7 `) m( ]; k+ X3 z% n7 y0 H
员工是一个一个吸引的！6 c+ x% v1 p3 H1 `" D
是善良，还是聪明？
3 R2 @, ?: b1 f) D0 q. T员工也是顾客! D/ r F( l; h) {+ Z/ p
腹有诗书气自华
" F. I% _( k% B0 k$ h1 j( }村看村，户看户，群众看干部！9 h' `. Z7 n/ j: l, g0 j1 l
海底捞大学9 l; E4 H" s- g; Y/ @
海底捞的花木兰" H( ^4 B9 x' L
海底捞的宿舍长
, |. A- h' D- w: E* j$ M第三章 不要丢了西瓜! ]( R1 S, U2 |7 |7 p
什么是职业精神？1 G. w$ B, u$ q/ q
那一刻我哭了
; r* s8 w7 t4 N3 ^, H2 a. A8 P最讨厌的客人是同行！
; x& [0 c7 s1 g( k1 {* G占小便宜的顾客4 b: W. v, m5 M
你是这样的顾客吗？
) O8 n. r! }6 ~# m“我最讨厌别人叫我服务员！”0 R$ C, n& T6 V/ G! u
第四章 海底捞的危机$ x5 C- @/ E" N6 L7 C; L0 [% i
张勇的担忧
* X4 C3 I0 A8 S- T& K7 h9 _9 H5 ~2 ]师徒制的弊端
3 e- S( M Q: @7 B. F+ n海底捞的危机
7 j) P8 b% \' h! w流程和制度的弊端
9 s9 C2 j9 D6 D. H+ A. k世界是灰色的
* g/ |+ z8 o4 n! L3 n8 ^. `海底捞不考核利润！+ U$ D( H: t( z' k% W0 K
绩效考核是锄头- O. E' k* Q! } i! P0 g5 T
能下蛋的鸡才值钱！
1 D+ y1 |# L& e( p4 H第五章 张勇其人
# q& u- O0 L# ?) G张勇其人
9 ^: |" e3 x/ m& Q9 t4 d* I% r第一次融资* l! `" m7 x8 {# K' S- m
两次“流产”的生意6 i' t3 Q! T& g4 I
爱上当的张勇 S7 { J& k# u
“菩萨”施永宏8 t+ I/ g0 }( L% H# G% G# z; u$ x
海底捞的DNA9 C1 I( t+ D, y8 i& p
“暴君”张勇
) V# p& |7 [0 J, E4 q# ~0 @善有善报
, m# J( Z* z9 }; F第六章 海底捞你学不会！/ ~* y) ]6 M: g
韩国人眼中的海底捞9 Z$ [& a8 E) h1 Q
会计师行向海底捞学习' n& a1 R: [* t* [
IT工程师学海底捞( q8 X- Z: p$ O; T6 i
MBA学海底捞
: j, ` ?! G+ @1 }5 y首都机场学海底捞
& i. w' Q; G7 m! Z/ T, s海底捞你学不会！
5 O' }0 {, r9 Y. u' Z7 d" x跋捞起“海底捞”
4 L5 _- t- i! }6 ~, i8 z$ V
& |( ^' {% b% i7 V$ t |
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发表于 2013-1-14 11:24:25
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