管理眼看三鹿事件

小康2008

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隔岸观火

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隔岸观火

[align=center][b]管理眼看三鹿事件[/b][/align] 从管理的角度，企业运营管理的着眼点是企业理念、工作职责及相关负责人、工作流程、表单、标准，同时，以学习型组织的心态，关注与思考变化与问题，保持对现有模式的一种不断反思与改进。从这样的思路，让我们来看一看三鹿事件。 一、 [b]三鹿事件表明，奶制品检验流程出了问题。[/b]食品免检等于是放弃了食品检验流程，这是相当危险的。让下一代肾及尿道受到影响，影响了下一代的生殖能力，会株连几代中国人。 0 w3 u' f8 L) q$ V4 s5 \二、 [b]三鹿事件表明，奶制品检验标准出了问题。[/b]我相信有些质检人员会因为私利放弃检验原则，但我不相信所有的中国食品质检人员都出现道德上的问题。如果按照现有标准可能出现问题，那么，总有不顾生死死谏的质检人员出现，不可能一个也没有。如果没有，而在事后全国大面积普查的时候又发现这么多的同类事件，另外，出口到美国的宠物食品却被检测出含有三聚氰胺，这些事件让我这个外行也可以马上得出一个结论——[b]国内的蛋白质检验“标准”肯定有缺陷。[/b]显然，目前的测试法只能测试奶制品中“氮”的含量，只要发现氮，就按公式推定有多少蛋白质，这里面有严重的逻辑上的问题，要检查就直接检测蛋白质含量，如果只是检测氮含量，那只要什么东西含氮量大，人家一定往食品里加，价格还能顺势提高，谁不干？其实，按目前的标准，即使三鹿等企业不免检，也一样通过国家质检这一关。 三、 其实，在美国检测出中国食品含有三聚氰胺的事件发生的时候，中国的质检人员就应该认真思考自己的食品检验标准，并进行必要的改善，而不只是把这简单地理解为一个贸易摩擦。本人认为这是完全可以做到的，因为，该事件后，中国出口到境外的食品没有出现同类的问题，即使在三聚氰胺事件发生后的大规模普查中，[b]也不断听到国家的媒体自豪地宣布境外检测的奶制品没有问题的报道，[/b]这只能说明境外的检测标准比我们现行的标准更科学、准确，他们的标准能够引导中国企业规范生产。这也说明中国人一点也不笨，科学引导他们就会做得很好。这样的事情也告诉我们∶[b]不仅是企业，就是政府机构也应该成为“学习型组织”[/b]，不断进行必要的改善。[b]标准引导企业，改善标准，就是改善企业经营的法宝。[/b] * I/ h- G7 n6 i ~四、 [b]除了国家标准引导外，企业的经营理念也会指导企业改善自己的质量检验流程与标准。[/b]一开始听到企业把三聚氰胺的问题推给奶农，本人就觉得十分可笑。因为企业在采购原料的时候应该有自己的进货质量检验标准，如果自己的原料采购出了问题，就是企业自己的责任。在企业已经知道所谓行业使用三聚氰胺的情况下，他们一定想得到办法测定原料的三聚氰胺的含量（从出口到境外的产品极少出现三聚氰胺事件也说明了这一点）。如果这些企业真有象广告中所宣称的经营理念，真正以造福中国民族未来为己任，则他们完全可以在行业潜规则中免疫。再说，一些企业已经是免检企业了，为什么还要在奶制品中加三聚氰胺。这只能说明这些企业的价值系统出现了极大的问题，他们把损人利己的行为已经成为企业的一种习惯性的行为了。其实，经营企业就象做人，损人利己的人一时再发达，迟早也要露馅的。不管怎么说，三鹿想翻身基本上没有可能了，这就是经营理念错误的代价。 五、 企业管理应确定谁是工作的责任人，失职行为因何引起，因谁引起，[b]需要清晰界定各项工作的负责人，并用表单固化流程，清晰显示工作记录。[/b]有了岗位职责与优质、高效的表单，问题与问题人会被及时发现并得到良好的处理。

豆丁HR

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Vilin666

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