年底如何有效的招到酒店，餐厅的各类员工

景逸轩

     刚换了一份工作，到岗有3周了，主要负责集团底下的酒店和软件公司的招聘以及各公司的绩效考核，现在酒店岗位缺人很严重，比如客房服务员，餐厅服务员，都在紧缺，可是我却找不到一个合适的途径去做招聘，目前的招聘成本支出已经为0，各位，我应该怎么度过这个难关呢？

殇の奉孝

酒店业 我不是太了解 LZ可以参考下无神的这篇帖子 [url]http://bbs.chinahrd.net/showtopic-183902.aspx[/url] 另外最近招聘版块讨论餐饮酒店业的帖子也挺多的~~

景逸轩

[quote] 原帖由 殇の奉孝 于 2009-12-16 12:05:00 发表
酒店业 我不是太了解
LZ可以参考下无神的这篇帖子
http://bbs.chinahrd.net/showtopic-183902.aspx
另外最近招聘版块讨论餐饮酒店业的帖子也挺多的~~ [/quote]

 

 

恩，谢谢版主，确实是啊，很头疼，用人部门拼命催，我们的日子也不好过

viviangemini

啊，心有戚戚焉…… 楼主到岗3周，不知道有没有分析过为什么会缺那么多人，缺人的根本原因是什么？为了将来着想，还得进行具体人员规划 首先，按照个人经验，年底缺人那是铁板钉钉，想要招足有点困难。 第二，招人留人要两手抓，在缺人的情况下尽量保证没有员工流出。 第三，我觉得如果是大量招人的话，还是劳务派遣比较好，不过楼主没有招聘成本； 第四，是不是可以考虑学生兼职； 第五，参考无神版主的帖子，尝试改变人员岗位结构，调整工作安排。楼主在新单位工作时间不长，建议可以与部门经理多沟通沟通。 以下是我公司的做法： 1、召开动员大会，其实只要是从事过服务员岗位的，基本对行情也是很清楚的，只要不是要回家过年的，那无论跳到什么酒店都是忙死； 2、在编制不满的情况下，招聘大学生兼职，中午培训，晚市上班，小时计算工资； 3、调整工作安排。这要看酒店有多大，是什么构造。例如：迎宾在不迎客的时候安排去做服务员，传菜的帮助服务员收盘子（端菜过去的时候顺便把盘子带走，这样就不用服务员再去收盘子了）。 4、多关心员工； 5、动员行政、人事、财务等办公室人员去帮忙。 公司情况不同，仅供楼主参考:Z

甄命天子

:D 这个问题问无神最专业啦

无神堪培拉

1、不知道楼主以前是不是在餐饮行业，参照4楼的描述您就知道，这是个普遍现象，再加上今年的宏观大环境影响，今年确实非常难招人。在厦门，所有的酒店业全部都存在缺少大量餐饮和客房服务员的情况。 2、造成这种现象的原因主要有以下几点： A;餐饮业工资低，工作环境差。不知道楼主有没有时间到基层去走一走，服务员的工作量和压力都非常大，以我们酒店为例，女服务员都当男服务员用，男服务员当牲口用（偶又粗鲁了一会，见谅见谅），正所谓话糙理不糙，这是事实 B:餐饮业管理水平较低：餐饮业管理水平起步较晚，再加上我国这几年餐饮业的飞快发展，大批五星级酒店拔地而起，但硬件设施是跟上了，软件却远远不够，尤其是HR这一块，缺少大量的合格专业人才。 C:对员工关心不够：想让牛出力还不想给牛草吃，大部分餐饮企业没有把员工作为最重要的财富和酒店发展的关键，总是去注意管理层的待遇，见了基层员工也基本都是鼻子朝天，更有甚者管理方式简单粗暴，打骂并用。 3、所以我们做餐饮业的HR，一定要多关心员工，尤其是基层员工，多多在基层走一走，看看他们都在忙什么，多跟他们沟通，看看他们有什么需要，能满足的就满足，不能满足的给他们一个诚恳的答复。 4、开源节流。既然难以开源，那就做好节流工作，减少离职率，做好离职面谈，诚恳的要求某些栋梁员工留下。员工需要的不仅仅是工资上的提升，心灵上的安慰和精神上的鼓励才是他们更需要的。

景逸轩

看了大家的帮助，非常感谢，呵呵，我第一次接处这个行业，我以前是做外贸的，呵呵，刚才我就去下面做聊天沟通去了，听了听大家的声音，解答了一些疑问，但是招人压力还是很大啊，呵呵

无神堪培拉

1、招人的困难不是我们HR就能改变的，如果能提高薪资待遇或者改变薪资构成，其实能够在招到一部分的。 2、关键是先留住人，就怕招不进来还留不住，那就完蛋了。

景逸轩

[quote] 原帖由 无神堪培拉 于 2009-12-16 15:49:00 发表
1、招人的困难不是我们HR就能改变的，如果能提高薪资待遇或者改变薪资构成，其实能够在招到一部分的。
2、关键是先留住人，就怕招不进来还留不住，那就完蛋了。 [/quote]

 

您说的很对，薪资的确是一个很关键的问题，我也跟领导反映了，但是作为一个招聘者来讲，我始终觉得我还是很失败，或许跟今天的情绪有关，我今天情绪很低落，被很多网友教训了，觉得我若做就不要抱怨，说压力大，若抱怨就干脆辞职

景逸轩

4F vivi的建议值得我借鉴，再次谢谢vivi