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标题: 求助，怎样搞好食堂管理 [打印本页]

作者: 找邻居 时间: 2010-11-15 10:07
标题: 求助，怎样搞好食堂管理
我们公司有60人，属于小型私营企业，最近很多员工投诉饭菜不好吃，生活水平上涨，上司给予我的压力，规定一人一天三餐10快钱，包括柴米油盐，当然，低一点更好。现在我找不出什么好的办法

作者: 92leehom 时间: 2010-11-15 10:15
可以实行外包，公司饭菜不好吃这个也投诉，不好吃你回家吃吧

作者: 叶落秋临 时间: 2010-11-15 10:44
食堂不属人力资源部管理，有行政、后勤呢。一般我们将食堂承包给两家，让他们去竟争！这样会稍为好点，不过一般大锅饭再好也就那样。

作者: 创导红叶 时间: 2010-11-15 11:35
我也管理食堂，每天的饭菜10元也可以吃好啊，我们是水电气、工资由公司负责承担

作者: 创导红叶 时间: 2010-11-15 11:36
但是千万不能承包

作者: 创导红叶 时间: 2010-11-15 11:39
确定一个食堂管理员，给他300远的管理补助，制订考核内容，（包括：菜品、面食主食花色品种的规定、卫生、成本等）经常检查，每月考核，

作者: 创导红叶 时间: 2010-11-15 11:41
征求员工的口味，主要是领导的口味，确定厨师，保证基本的大众口味的菜和主食，

作者: 无神堪培拉 时间: 2010-11-15 15:48
1、粗暴一点的形式，用餐费补助变相降低成本，例如一个人每月补助250元，每餐收费5元，超过自理。
2、委婉一点的形式，将每个成品菜甚至采购粮油菜的价格明显标注，让大家打菜的时候了解自己吃一餐要花多少钱，可以一定程度的提高员工满意度。

作者: 黑色的咖啡 时间: 2010-11-16 15:55
管理食堂是最烦恼的事情，每个人的口味都不同，我最近刚刚才解决此事，我们现在是外包给一家叫商务快餐公司，几天下来后感觉不错，员工反映也好，但这是刚开始做时间久了可能对菜的质量也会变质，包括员工也是，你可以试着去找找这种外包公司

作者: yuxuanleo 时间: 2010-12-9 14:18
其实，食堂管理这块呢，不好做是真的，不过你们10块钱我倒是觉得应该可以做的不错了，建议你：一寻求大家的口味，特别是老大们的口味，二在饭菜的质量上下功夫，三是做个菜单公示。

作者: daijuanjane 时间: 2010-12-18 13:52
众口难调，这个的确挺难的。我公司靠近400人，食堂管理这块一直满意度不高，最近也在想办法改进中！

作者: lanbai117 时间: 2010-12-23 09:31

确定一个食堂管理员，给他300远的管理补助，制订考核内容，（包括：菜品、面食主食花色品种的规定、卫生、 ...
% i9 B+ `3 l/ ?! K( K创导红叶发表于 2010-11-15 11:39

学习到了, 权利下放~谢谢

作者: lanbai117 时间: 2010-12-23 09:32

1、粗暴一点的形式，用餐费补助变相降低成本，例如一个人每月补助250元，每餐收费5元，超过自理。
& }. J" z/ Q- }! |9 P2、委婉 ...
T9 f% }" }, r9 J无神堪培拉发表于 2010-11-15 15:48

透明公开，很有用～谢谢

作者: 果汁年华 时间: 2013-11-27 15:27
正在为这事发愁，关键我要管的是口味和卫生，卫生还好说。口味这个是重口难调啊。我绝得还可以的菜领导说难吃

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