杜绝员工盗窃的连锁店制度

小乌龟果果

作者：张从忠
; ~' ]4 N( j; i# _8 V; f$ w* w2 M 孟洛川 ，是著名的鲁商，孟子的后代。他18岁开始经商，他旗下的连锁店瑞蚨祥绸布店始建于1893年。
( F1 b5 X0 s! Q1、瑞蚨祥的组织管理
# ^' S- D" F) G' A  [2 N, ]（1）总管和全局总理。瑞蚨祥虽有众多的企业，但没有一个总的管理机构，对各店的管理是通过资东的代表和其全局总理来实现的（类似毛主席的党指挥枪，在每一个分支机构派出一党代表）。孟洛川执掌企业大权长达60年之久，他是瑞蚨祥最终的决策者和总负责人。比如主要人员的录用、升迁、调动，年终结算、利润分配或转化为资本、店员工资额的增减以及其他重大事项的决定权都在孟洛川。孟洛川之下设有全局总理，全局总理是他的最重要的助手。 　　
（2）地区总理。瑞蚨祥在济南、北京、天津等十几个城市都有连锁店，孟洛川在这些城市都设有地区总理。地区总理是一个城市各分店的最高负责人。地区总理一般由各地的总店经理兼任。分店经理每天早晨必须到总店向地区总理报告前一天的营业情况。
7 v6 m, S+ @; B9 B- Z$ w0 T（3）各店人员。以济南为例。济南瑞蚨祥有3个店，每个店都有经理和副理。各店的人员情况一般是：①前柜。设柜头2人，学徒6人。②二柜。设柜头1人，伙计和学徒4-5人。③绸货。设柜头1人，伙计和学徒10人左右。④皮柜。设柜头1人，伙计2人。⑤金柜。设柜头1人，伙计2人，工人、学徒各10人。⑥账房。设头目1人，伙计、学徒若干。⑦售货员。有20余人。瑞蚨祥的售货员，除皮柜、金柜是固定在该柜台以外，其他售货员并不属于某一柜台，他们接待完了顾客即集于前柜。在长凳上依次坐着等待顾客，来了顾客，即按顺序起立招呼。⑧号房。负责管理货房和布匹的加工、染色，设头目1人，伙计、学徒3人。⑨后司人员12-14人，其中包括炊事员、杂役人员。也设有1个头目。前、二柜柜头之上，还有2个头目，一是前柜、二柜掌柜，总管前柜、二柜的营业和人员，相当于营业主任，另一个是洋货头，专管前、二柜的进货。前柜、二柜掌柜，洋货头，绸货头，金柜经理，账房头，都由经理管理。这些人都属于分股掌柜。除以上头目外，还有“瞭高的”，一般是前柜4人，二柜2人，楼上3人。他们的主要任务是监督售货员售货，监视扒窃，并兼管一些杂务，如传达和迎来送往等。一般由老年掌柜或老年伙计充任。
2、瑞蚨祥的“铺规”
2 ?4 j2 s( S$ y  D* ]8 P, J8 F% ?（1）柜上同仁不得携带眷属。 　　
（2）因私事出门，必须向掌柜请假，说明事故及去处，不得指东往西。出门时必须到账房写请假账，挂出门牌。假期不得过长，如因事不能回柜时，必须在上门前向号中声明。 　　
# }  y# o  E7 C+ n5 l（3）亲友来访，只能在指定处所谈话，接谈时间不得超过一小时，并不能接待亲友在柜上食宿。 　　
（4）早六时（冬季七时）下门，晚十时上门。上锁后非有要故，一律不得出门。 　　
（5）不得长支短欠，顶名跨借。不得代客作保。 　　
（6）同仁探家打行李，须经指定人员检查后，始得包裹。 　　
（7）同仁探家要按探家次序，并经经理决定，到期即回。
, Z2 s# [+ A* _  v（8）春节放假，必须留人值班，顾客上门应予接待。 　　
（9）摇铃开饭，不得抢前争先，菜饭由柜房规定，不得随意挑剔。 　　
6 e: V) |  K# Y7 R. a（10）同仁洗澡，下门去，早饭前回柜，不得借机游逛或下饭馆。 　　
! x4 d* G8 _8 M（11）同仁无论在柜吃饭或出外应酬，均不得饮酒过量，醉后发狂。
（12）同仁用货，必须有店中人员剪裁，不得私自找人。只能自用，不准代买。 　　
（13）柜上同仁不准吸烟，以防发生火灾。 　　
- h+ L# y, m7 I2 E3 F（14）不得代存衣物。 　　
（15）同仁之间，不得吵嘴打架，如有违犯，双方同时出号。 　　
! Q! F* V6 y0 {  Q（16）营业时间，不得擅离职守，不得交头接耳，妨碍营业，影响观瞻。 　　
7 ^! H1 a9 W2 G4 w（17）严禁嫖赌和吸鸦片，违者立即出号。 　　
（18）不准无故纳妾。如因无子纳妾者，须事前声明，经考察属实后方准实行。 　　
0 t" W# B. V. m1 G& c9 t（19）对待顾客必须谦和、忍耐，不得与顾客争吵打架。 　　
（20）同仁必须注重仪表，无论冬夏，一律穿长服，不得吃葱蒜，不得在顾客面前扇扇子，不得把回找零钱直接交到买主手里（须放在柜台上），不得用粗词俗语，不得耻笑顾客。 　　
" N; `% W. R3 {" l+ C) T（21）不得挪用柜上银钱、货物，有贪污盗窃行为，立即出号。 　　
& r# q1 Q( Y$ h3 h0 i& [2 B# W3 Y6 l% ~（22）不得以号章为他人作保。此事关系至巨，任何人不得违反。 　　
（23）柜上同仁，不得在瑞蚨祥所在地区开设同类企业，亦不得兼营其他业务。 　　
（24）在同仁中挑拨是非致伙友不和者，立即出号。 　　
. ~' a" E+ X; x  w: B4 O! K7 U5 p（25）结伙营私，要挟柜方者，立即出号。 　　
/ d4 [/ N' q# U% [: |; t+ I/ _（26）凡被辞出号者，不得以任何借口或凭借他种权势逗留不去。 　　
（27）凡调拨他处不立即前往者，立即出号。
% N. M- ^" m, b, b, n- Y以上规定，俱系省、京诸店应有之定章。凡我同仁概不准违犯。有股份者更宜谨遵履行，方能为同仁之表率。如因循自私，则章程为虚设，店务必日渐废弛，问心亦当有愧。号务綦繁，非一二人所能周及，务必群策群力，严格执行，方免贻误。瑞蚨祥的铺规都是书写清晰悬挂于墙上的。每个店员都耳熟能详，铭记于心。铺规订得细致、严密、明确，执行得也很严格，在同时期的同行业和其他行业中都是很有名的。


2012年5月9日 南京
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小猪崽

类似于太晚一些企业的管理模式吧

小乌龟果果

小猪崽 发表于 2012-5-9 13:19
9 h4 n4 z( a$ N0 t3 c, ~( \类似于太晚一些企业的管理模式吧

其实，德鲁克的联邦分权制组织模式，在中国的清朝就已经被“瑞蚨祥连锁店”运用起来了。而今天，中国的大部分民企总部都十分臃肿，并没有掌握联邦分权制的精髓。