少而精的供餐制度，是解决问题的头等方案...
我们公司之前也是送盒饭的 一开始浪费也蛮大的 毕竟每个人的口味 有人爱吃有人不爱吃 所以很多人浪费也蛮多的 行政后勤的话也不可能每天监督 跟学校里监督孩子一样吧 工人毕竟喜欢吃鱼 肉的 他们说不吃荤的干不动活 而一些办公室胃口小的 喜欢吃点时令蔬菜 什么的 后来经过大家的问卷调查 现在食堂是供应 几个荤菜蔬菜 现场打饭打菜 每个人可以根据喜好来决定自己吃什么 每天还有面食 馄饨等 这样子可以换着吃 吃饭也是分2批去吃的 公司办公室人员可以自行带饭 也可以去食堂吃 自行带饭就报饭贴
我们公司之前也是送盒饭的 一开始浪费也蛮大的 毕竟每个人的口味 有人爱吃有人不爱吃 所以很多人浪费也蛮 ...
糖糖2003 发表于 2011-6-24 10:24 http://bbs.chinahrd.net/static/image/common/back.gif
若是上千人工厂的话 工厂内部自己弄个专门的食堂 可以外包 也可以自己招聘员工 夜班的话也可安排食堂人员分班工作 我们这边工厂遇到7.8月让电高峰的时候 部分车间也安排上夜班的 食堂也有专门的阿姨安排上夜班的 负责弄饭菜的
1、文化引导。餐厅里面张贴宣传标语，打饭口、餐桌上、碗柜处、洗碗池。。。。，眼睛能到的地方都作为目视管理的区域。
2、制度约束。罚则要定，而且要坚决执行。对就餐部门排班值勤监督。或者可以效仿一下交警的处罚方式，逮到一个闯红灯的给他带上标识值勤，直到他抓到下一个违章的人为止。
3、人性化管理。从菜品、食物的份量上考虑，尽量可以让员工多样化选择。不要因为图省事，一份米一定要定为四两或者二两什么的，吃多少打多少就行了。以此类推。
4、管理好已经不易了，要杜绝似乎不太可能啊，呵呵。
少给米饭，不够去加。{:5_246:}
1、文化引导。餐厅里面张贴宣传标语，打饭口、餐桌上、碗柜处、洗碗池。。。。，眼睛能到的地方都作为目视 ...
上善若水2010 发表于 2011-6-24 11:28 http://bbs.chinahrd.net/static/image/common/back.gif
比较赞成
菜的质量提高了 分量适当了 种类多样化了 浪费也少了
还有就是张贴通知 已提高员工的认识意识
我记得之前回过一个帖子
就是食堂外包还是自建的
难道是你的？？？？？
浪费的惩罚措施都有
而且我们都是老板和员工一起吃
餐厅的厨师 管理人员加上老板
一起监督
最给力的是 厨师在大家打饭的时候
隔三差五就说 吃多少盛多少啊
吃多会罚钱的
别说 效果不错
员工浪费粮食实在是让人无计可施，什么方法都用了，还是得不到有效的控制。
问何解？“菜不好吃？”。。。。。。
版主说得有理，可是实施很难。一天一个样的事情多得很，吃不好不上班，甚至倒掉作为抗议。。。。。
回复 8楼 xuefairy 的帖子
“如果面对人力物力都欠缺的小企业来说，我们又该如何应对呢？”
简单说说，目的的是解决浪费，对吧？那就继续围绕这个目的来说：
1、食堂外包，由承包人解决浪费的问题，他们为了赢利，不得不想办法。但是，这个承包人的选择上很有学问的，这里就不介绍了。最好是员工的亲人来承包。操作方式就不要说哩。
2、给员工饭补。调查一下公司或者工厂附近的生活水平，按照这个生活水平的80%或者其他比例来给。如此一来，员工浪费，浪费的可是自己的钱钱。
3、公司或者工厂建食堂，但是员工出钱，出多少，根据调查结果和员工意见综合衡量。
另外再说2点：
第一、刘子衿的点评上说“你这是解决员工用餐质量的答案，不是解决浪费的答案”，其实，我在回复的开头就说了：杜绝浪费是一个难题。再者，你把质量搞好了，必然地会减少人为浪费的，“表面上看起来和员工倒饭菜的联系貌似没有联系，其实，是有很大关系的。”
第二、双人“鱼”的讨论主题上应该增加：“随便”或者“乱倒”；而且，帖子的内容中对员工就餐的倒饭菜浪费行为没有定性。饭堂的粮食，肯定是有浪费的，管理的目的，就是防止随便或者乱倒的行为。当然，还有一种浪费就是：饭菜的自然过期导致产生的浪费。
1、宣传节约
2、抓人站岗
3、饭菜量的控制