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[原创] 公司饭堂：“外包”PK“自建”

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双人“鱼”    

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发表于 2011-5-13 09:43:22 |只看该作者 |倒序浏览
接触过行政的筒子们都知道，饭堂管理在行政事务管理中是一个很难平衡的问题，公司员工总有人说好，说不好。那么如果您是公司领导，您是愿意将饭堂外包给其他餐饮公司，还是公司自建呢？2 i0 o2 K! f9 b, B
# `+ M/ Y5 Y* u+ I! Y4 j
热烈欢迎各位筒子们讨论！ + h+ ]0 @  p) b. W

- h# R. s" n& Z3 k: t3 t号外！号外！走过，路过的筒子们不要错过了，回答得精彩的有分加啦。（办公行政区版主会根据回答精彩度酌情加分哦） " G/ X0 s& J( N1 u2 G" b
# H$ b( P3 w: e
后记： 俺是怀着的忐忑的心情发的：担心发此帖，无人跟帖，那我就囧到家了。。。; o5 a2 H2 c: r. K
, Q& d! i6 x; ~% B5 z$ h
因此，大家快快的来答辩吧！
- E/ `* e+ l6 ]7 X3 N7 ^9 n0 z$ |" l; E

, ]# T- H6 |& t; c8 s
6 f! H4 g  @  Q* C$ V' g: g 本帖最后由 双人“鱼” 于 2011-5-13 11:25 编辑
& V5 D6 v* A& {5 j: g# I* s0 o6 r2 }! C  c: _

结束时间: 2011-5-20 09:15 裁判: 小小香儿

正方观点 (27)

外包的好处：饭堂不需行政部人管理，交由外包公司管理; 由外包餐饮公司专业设计科学营养的膳食等等。。。
反方观点 (28)

自建的好处：专人跟进饭堂管理，为员工提供良好的服务;能够很好的监督饭堂食材的采购及使用等等。。。
辩手:6 ( 加入 )
  
辩手:13 ( 加入 )
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qxn422933133 + 20 感谢小鱼儿分享
小小香儿 + 15 + 42 话题鼓励！感谢分享！
xuefairy + 20 话题不错！

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真的快HOLD不住了！
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沙发
发表于 2011-5-13 10:00:04 |只看该作者
偶支持反方,理由如下：, ^1 ]8 _+ L( n; g" R. D
1.偶是一个相对完美主义者，对膳食的要求相对挑剔；
( f; Z) R( N1 a6 w6 R0 e8 }- j6 N2.自建饭堂容易管理，毕竟员工是公司招聘进来的，对菜色要求方面也好控制；% F# e5 d3 \2 b, }
3.在这个“假冒产品”流行的年代，还是自购的食材放心、舒心、环保；
7 Z" A- E% _7 }0 H( L- n+ `7 |暂时说这么多～～～
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双人“鱼” + 10 感谢支持！说得在理！
小小香儿 + 15 好分享，说的有理！感谢支持！ ...

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发表于 2011-5-13 10:02:19 |只看该作者
我提倡公司饭堂外包，因为外包有很大的好外，简化管理流程，提高就餐质量：4 F" w7 j& u! h' ]
1、饭堂不需管理，厨房脏乱不再是企业心病，只需监督，减少管理责任和后勤工作量，使贵公司能够更专注于主流增值业务的发展；
3 b' H3 ^* O6 c* _4 B) s2 \$ _2、员工口味不满意，只需提出有人服务，可避免企业员工因吃不好而造成人员流失，从而提高生产效率，提高职员归属感，一个成功的企业，从关心员工的生活开始，从而直接影响到员工的生产积极性与企业的经济效益；5 t7 h) `2 j( |' |
3、由专业机构设计科学营养的膳食，拥有健康的保障保持充沛的体能提高生产效率；( N4 r2 o$ v0 C! t
4、降低原材料成本，优化资源配置，需支出厨工工资，减轻企业负担，为贵公司节约了食堂工作人员的工资奖金、福利劳保等开支,降低管理成本；7 g! Z9 T- K7 V
5、企业可降低责任风险，一旦发生食物中毒均由承包商自行承担；
7 L4 A; x* [, n# k6、企业不需每月现金采购，减少企业现金流量；" D  h& V' x7 n* ?& k3 @: l
7、竞争承包，大大提高员工伙食质量。
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双人“鱼” + 10 感谢支持！说得在理！
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芒果吃饭    

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发表于 2011-5-13 10:18:40 |只看该作者
友情支持一下双人鱼！
% {% i3 O7 v4 T$ ]( E& y7 {本来我是想支持一下反方的，奈何我立场不坚定，我看到香儿列举了那么多的理由，所以我放弃了

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小小香儿  要说出自己的观点与理由哦，有大赏，嘿嘿！  发表于 2011-5-13 10:20  回复
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双人“鱼” + 6 谢谢支持，最好能参与进来。。。 ...

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qxn422933133 中人网电话实名   

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发表于 2011-5-13 10:26:44 |只看该作者
我支持反方自建观点，俺们公司情况就是，虽然繁琐但是沟通起来方便
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双人“鱼” + 10 谢谢支持！说得在理！
小小香儿 + 10 感谢分享！说的有理，感谢支持！ ...

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yuliuyi    

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发表于 2011-5-13 10:29:57 |只看该作者
根據我廠經驗，行政自已管，每月都超支，員工意見還是一大堆，行政頭痛。
9 _) a' C7 F; b$ S! }+ \9 U現在外包了，雖然員工意見還是有，聲音小了些，哈。。。
, A2 f0 p' D6 K' h" O- S所以外包，省力省錢省時。
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双人“鱼” + 10 谢谢支持！
小小香儿 + 15 正方观点，实例证明，支持！

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因個人原因，需要放棄這個ID了。 謝謝各位家人一直以來的幫助！
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发表于 2011-5-13 10:42:27 |只看该作者
我支持正方。

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小小香儿  重复了，分加下面了，嘿嘿！要说出自己的理由哦！期待精彩回答。  发表于 2011-5-13 10:53  回复
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8楼
发表于 2011-5-13 10:42:57 |只看该作者
我支持正方。食堂外包比较省事，而且很多工业区不准企业动火，不得在工业区设置厨房，自己做食堂并不现实；同时自己做食堂会有很多复杂的问题很难处理。1 t" q" ~  G6 I9 q# h
食堂外包只要注意以下事项即可：
$ m9 ^  W+ Y/ P, j1 m- i1.找正规的，有资质的承包商，签订服务协议。
1 a0 W' o" j3 u# F2 c( ?- m2.对食堂的饭菜的品质、分量、卫生情况加强监督。/ N2 R" o6 j  C
本帖最后由 HR剑客 于 2011-5-13 10:52 编辑
, e; m' V6 Y3 Y* _' Z* c, _. n4 \* ~! a

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双人“鱼”  要说理由的哦！后面补充啊。。。  发表于 2011-5-13 10:44  回复
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双人“鱼” + 10 嘿嘿。。。速度挺快的嘛。
小小香儿 + 2 友情加分支持一下！HR剑客的理由呢？ ...

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发表于 2011-5-13 10:53:24 |只看该作者
回复 8楼 HR剑客 的帖子
" x2 L- J7 J; U$ b/ u  ?/ N, k正在编辑中啊！别急，带我细细说来！
8 v4 p0 O: |; J1 T+ i7 B2 J) P% m4 m1 r4 s1 D: |6 u
   
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发表于 2011-5-13 11:21:48 |只看该作者
我同意自建，自建的好处有：
9 V  j2 M, }+ S+ |1、选材、质量上有保障。外包他就是营利性机构了，在选材、质量上都没有保证。
, E1 V7 ^3 D" C' P" Z$ }2、出现问题了便于管理、便于沟通。自己公司在管理上较直接，就是企业与员工，如果外包，外包负责人往往推卸责任，说是总公司是这样安排的。。。借口一大堆，和总公司的沟通远没有与自己员工沟通顺畅。
# n7 }) i1 y: f( q8 B3、得到员工理解，使福利真正成为好福利。我们设员工饭堂的初衷是好的，希望员工能享受到公司的福利，而外包往往使我们这个初衷发生质变，最后导致员工对我们的不理解，我们所支付的每顿的餐费是不低的，但外包把服务、质量搞的一团糟。/ Q: ]" S. b# F4 K& }- S0 C
以前我们公司用的就是外包，管理上推诿扯皮现象严重的很，就是定期的检查也无济于事，因为外包公司是大领导家亲戚开的公司。。。招标只是虚设
% }# H  o$ Q3 Q饭前个人意见
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