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[原创] 公司饭堂：“外包”PK“自建”

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双人“鱼”    

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发表于 2011-5-13 09:43:22 |只看该作者 |倒序浏览
接触过行政的筒子们都知道，饭堂管理在行政事务管理中是一个很难平衡的问题，公司员工总有人说好，说不好。那么如果您是公司领导，您是愿意将饭堂外包给其他餐饮公司，还是公司自建呢？5 ]% J( i7 h+ i6 @! V& m/ H& s) f
6 u% R. p1 Q  C4 d4 B
热烈欢迎各位筒子们讨论！ : `, C  L9 C5 W8 W4 F, w
- K" m/ B" i  o
号外！号外！走过，路过的筒子们不要错过了，回答得精彩的有分加啦。（办公行政区版主会根据回答精彩度酌情加分哦）
$ u( ?4 t! z! P9 D- y" K8 p; \! z5 S+ U
后记： 俺是怀着的忐忑的心情发的：担心发此帖，无人跟帖，那我就囧到家了。。。
2 |9 a6 @. h6 h8 B6 z2 L. N9 i# v# `! N0 g6 p3 E# r. @; o
因此，大家快快的来答辩吧！
9 }, n6 u+ x' f  O0 P0 Y) m$ I# o& Q8 V+ q3 v8 H
& N) P' `) Y; }# @# M1 ?

% o+ `. b! f6 a: w5 a; F0 D9 i 本帖最后由 双人“鱼” 于 2011-5-13 11:25 编辑 % v1 o0 X& R; b/ U
5 Q8 M" C" G$ e( U: b! Q: H+ o6 \

结束时间: 2011-5-20 09:15 裁判: 小小香儿

正方观点 (27)

外包的好处：饭堂不需行政部人管理，交由外包公司管理; 由外包餐饮公司专业设计科学营养的膳食等等。。。
反方观点 (28)

自建的好处：专人跟进饭堂管理，为员工提供良好的服务;能够很好的监督饭堂食材的采购及使用等等。。。
辩手:6 ( 加入 )
  
辩手:13 ( 加入 )
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qxn422933133 + 20 感谢小鱼儿分享
小小香儿 + 15 + 42 话题鼓励！感谢分享！
xuefairy + 20 话题不错！

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真的快HOLD不住了！
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沙发
发表于 2011-5-13 10:00:04 |只看该作者
偶支持反方,理由如下：
$ [3 H8 ^$ c: `( q, I5 _1.偶是一个相对完美主义者，对膳食的要求相对挑剔；8 ^' ?9 w; u9 P% e, n
2.自建饭堂容易管理，毕竟员工是公司招聘进来的，对菜色要求方面也好控制；9 [# b& @$ s$ O. K1 R9 Z- ?
3.在这个“假冒产品”流行的年代，还是自购的食材放心、舒心、环保；) G& [" k( l. f5 P
暂时说这么多～～～
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双人“鱼” + 10 感谢支持！说得在理！
小小香儿 + 15 好分享，说的有理！感谢支持！ ...

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小小香儿 中人网电话实名  HR9万友 

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发表于 2011-5-13 10:02:19 |只看该作者
我提倡公司饭堂外包，因为外包有很大的好外，简化管理流程，提高就餐质量：
" k, l% {* ?0 F( y; T, }" W1、饭堂不需管理，厨房脏乱不再是企业心病，只需监督，减少管理责任和后勤工作量，使贵公司能够更专注于主流增值业务的发展；0 Q8 V/ r5 ^1 D
2、员工口味不满意，只需提出有人服务，可避免企业员工因吃不好而造成人员流失，从而提高生产效率，提高职员归属感，一个成功的企业，从关心员工的生活开始，从而直接影响到员工的生产积极性与企业的经济效益；! j$ S7 ^" N3 x; X; \
3、由专业机构设计科学营养的膳食，拥有健康的保障保持充沛的体能提高生产效率；
- t0 E  |1 O' ?4、降低原材料成本，优化资源配置，需支出厨工工资，减轻企业负担，为贵公司节约了食堂工作人员的工资奖金、福利劳保等开支,降低管理成本；. j# q3 S7 ~1 P/ _1 j
5、企业可降低责任风险，一旦发生食物中毒均由承包商自行承担；
' T7 Y) w7 p8 U2 h3 D" Q" r6、企业不需每月现金采购，减少企业现金流量；( L. g) n% q7 |- s. k
7、竞争承包，大大提高员工伙食质量。
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芒果吃饭    

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发表于 2011-5-13 10:18:40 |只看该作者
友情支持一下双人鱼！& G( H$ H9 I* V/ {! T
本来我是想支持一下反方的，奈何我立场不坚定，我看到香儿列举了那么多的理由，所以我放弃了

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小小香儿  要说出自己的观点与理由哦，有大赏，嘿嘿！  发表于 2011-5-13 10:20  回复
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双人“鱼” + 6 谢谢支持，最好能参与进来。。。 ...

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选择的路，要对自己负责
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qxn422933133 中人网电话实名   

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发表于 2011-5-13 10:26:44 |只看该作者
我支持反方自建观点，俺们公司情况就是，虽然繁琐但是沟通起来方便
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双人“鱼” + 10 谢谢支持！说得在理！
小小香儿 + 10 感谢分享！说的有理，感谢支持！ ...

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yuliuyi    

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6楼
发表于 2011-5-13 10:29:57 |只看该作者
根據我廠經驗，行政自已管，每月都超支，員工意見還是一大堆，行政頭痛。& x/ b, N' m# D
現在外包了，雖然員工意見還是有，聲音小了些，哈。。。
* Q. s+ w9 O# j% R+ R0 K  I& K所以外包，省力省錢省時。
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双人“鱼” + 10 谢谢支持！
小小香儿 + 15 正方观点，实例证明，支持！

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因個人原因，需要放棄這個ID了。 謝謝各位家人一直以來的幫助！
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7楼
发表于 2011-5-13 10:42:27 |只看该作者
我支持正方。

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小小香儿  重复了，分加下面了，嘿嘿！要说出自己的理由哦！期待精彩回答。  发表于 2011-5-13 10:53  回复
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8楼
发表于 2011-5-13 10:42:57 |只看该作者
我支持正方。食堂外包比较省事，而且很多工业区不准企业动火，不得在工业区设置厨房，自己做食堂并不现实；同时自己做食堂会有很多复杂的问题很难处理。
) J- G5 F& T2 D食堂外包只要注意以下事项即可：
/ v$ C* |3 e& P! z" E6 T! D* B1.找正规的，有资质的承包商，签订服务协议。
8 U- Q: {- X" ~3 R$ h2.对食堂的饭菜的品质、分量、卫生情况加强监督。: [+ Q& V- a  Q) c7 s% u( _
本帖最后由 HR剑客 于 2011-5-13 10:52 编辑 & a0 ^8 I( ^& s2 Y: R/ r1 p
/ r; ~2 I- K1 X. X9 Y

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双人“鱼”  要说理由的哦！后面补充啊。。。  发表于 2011-5-13 10:44  回复
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双人“鱼” + 10 嘿嘿。。。速度挺快的嘛。
小小香儿 + 2 友情加分支持一下！HR剑客的理由呢？ ...

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发表于 2011-5-13 10:53:24 |只看该作者
回复 8楼 HR剑客 的帖子
5 r) {! v  E1 R4 j( V/ z正在编辑中啊！别急，带我细细说来！% ~( S/ v$ b0 |+ o* B& Q! |% z7 j& P$ v

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wo2wojia    

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发表于 2011-5-13 11:21:48 |只看该作者
我同意自建，自建的好处有：
0 n4 Z% @7 f' G) e4 `1、选材、质量上有保障。外包他就是营利性机构了，在选材、质量上都没有保证。
; ~% n& c4 ^5 q) p+ q2、出现问题了便于管理、便于沟通。自己公司在管理上较直接，就是企业与员工，如果外包，外包负责人往往推卸责任，说是总公司是这样安排的。。。借口一大堆，和总公司的沟通远没有与自己员工沟通顺畅。
0 M6 O+ T! v$ v8 O( }; p3、得到员工理解，使福利真正成为好福利。我们设员工饭堂的初衷是好的，希望员工能享受到公司的福利，而外包往往使我们这个初衷发生质变，最后导致员工对我们的不理解，我们所支付的每顿的餐费是不低的，但外包把服务、质量搞的一团糟。3 _) @( b; O9 X
以前我们公司用的就是外包，管理上推诿扯皮现象严重的很，就是定期的检查也无济于事，因为外包公司是大领导家亲戚开的公司。。。招标只是虚设
/ E! Y/ |6 z" M1 O+ ]+ t' \' t) x饭前个人意见
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双人“鱼” + 10 谢谢支持！分析得有道理！

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