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[原创] 公司饭堂：“外包”PK“自建”

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双人“鱼”    

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发表于 2011-5-13 09:43:22 |只看该作者 |倒序浏览
接触过行政的筒子们都知道，饭堂管理在行政事务管理中是一个很难平衡的问题，公司员工总有人说好，说不好。那么如果您是公司领导，您是愿意将饭堂外包给其他餐饮公司，还是公司自建呢？
7 O9 Y) Z# `$ }4 E7 {. t
# ^& @4 P6 _0 t热烈欢迎各位筒子们讨论！ . c; q9 k" n# R4 T% G

2 \9 E0 b! r* K, V; q( H7 ^% R号外！号外！走过，路过的筒子们不要错过了，回答得精彩的有分加啦。（办公行政区版主会根据回答精彩度酌情加分哦） $ A. \" d  |7 u- s- @1 x/ G2 B

3 l0 P  |6 |* z1 _7 e% v/ w后记： 俺是怀着的忐忑的心情发的：担心发此帖，无人跟帖，那我就囧到家了。。。+ w. t  H* }/ R8 o$ x5 G* H. Y

+ Q; w* Y6 f3 U1 f- T- y因此，大家快快的来答辩吧！* h1 L0 z% c" t0 I- X0 T

4 j$ A& }2 y$ z- s$ c8 s' z' |# D# p7 Z- j: _
  e3 A4 ^9 m% x" g# Z$ J& [
本帖最后由 双人“鱼” 于 2011-5-13 11:25 编辑
2 u* ?: ~. e1 |8 Q/ t
8 v. M; w6 Z9 o

结束时间: 2011-5-20 09:15 裁判: 小小香儿

正方观点 (27)

外包的好处：饭堂不需行政部人管理，交由外包公司管理; 由外包餐饮公司专业设计科学营养的膳食等等。。。
反方观点 (28)

自建的好处：专人跟进饭堂管理，为员工提供良好的服务;能够很好的监督饭堂食材的采购及使用等等。。。
辩手:6 ( 加入 )
  
辩手:13 ( 加入 )
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qxn422933133 + 20 感谢小鱼儿分享
小小香儿 + 15 + 42 话题鼓励！感谢分享！
xuefairy + 20 话题不错！

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真的快HOLD不住了！
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沙发
发表于 2011-5-13 10:00:04 |只看该作者
偶支持反方,理由如下：) W5 G6 q8 V' Y. }
1.偶是一个相对完美主义者，对膳食的要求相对挑剔；/ ~& U3 {/ B  K1 P
2.自建饭堂容易管理，毕竟员工是公司招聘进来的，对菜色要求方面也好控制；
9 D3 w4 O- y* W  r4 E* L3.在这个“假冒产品”流行的年代，还是自购的食材放心、舒心、环保；
* G9 i3 e4 ~2 U" r; Z  G; j暂时说这么多～～～
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双人“鱼” + 10 感谢支持！说得在理！
小小香儿 + 15 好分享，说的有理！感谢支持！ ...

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发表于 2011-5-13 10:02:19 |只看该作者
我提倡公司饭堂外包，因为外包有很大的好外，简化管理流程，提高就餐质量：; L0 j; V6 Q: R5 h6 r! k- X  B
1、饭堂不需管理，厨房脏乱不再是企业心病，只需监督，减少管理责任和后勤工作量，使贵公司能够更专注于主流增值业务的发展；) ?( g2 o2 N- k. \
2、员工口味不满意，只需提出有人服务，可避免企业员工因吃不好而造成人员流失，从而提高生产效率，提高职员归属感，一个成功的企业，从关心员工的生活开始，从而直接影响到员工的生产积极性与企业的经济效益；: i/ K) ?6 }+ I; {( ~
3、由专业机构设计科学营养的膳食，拥有健康的保障保持充沛的体能提高生产效率；2 _7 \" x+ N6 |# X4 B
4、降低原材料成本，优化资源配置，需支出厨工工资，减轻企业负担，为贵公司节约了食堂工作人员的工资奖金、福利劳保等开支,降低管理成本；/ f0 M4 F) X. y0 v4 B' C& y
5、企业可降低责任风险，一旦发生食物中毒均由承包商自行承担；1 l. ~* c* t+ i6 a2 O, ]
6、企业不需每月现金采购，减少企业现金流量；' D" G4 S2 Q+ `8 o( G6 g
7、竞争承包，大大提高员工伙食质量。
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双人“鱼” + 10 感谢支持！说得在理！
qxn422933133 + 15 加分加分，感谢分享，辛苦啦

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发表于 2011-5-13 10:18:40 |只看该作者
友情支持一下双人鱼！
- f1 W  o, B3 N. }$ x2 t本来我是想支持一下反方的，奈何我立场不坚定，我看到香儿列举了那么多的理由，所以我放弃了

点评

小小香儿  要说出自己的观点与理由哦，有大赏，嘿嘿！  发表于 2011-5-13 10:20  回复
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双人“鱼” + 6 谢谢支持，最好能参与进来。。。 ...

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发表于 2011-5-13 10:26:44 |只看该作者
我支持反方自建观点，俺们公司情况就是，虽然繁琐但是沟通起来方便
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双人“鱼” + 10 谢谢支持！说得在理！
小小香儿 + 10 感谢分享！说的有理，感谢支持！ ...

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yuliuyi    

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发表于 2011-5-13 10:29:57 |只看该作者
根據我廠經驗，行政自已管，每月都超支，員工意見還是一大堆，行政頭痛。) V* \! q# Y/ C* b" Z( X7 |
現在外包了，雖然員工意見還是有，聲音小了些，哈。。。
- F* ?. a4 ?0 C所以外包，省力省錢省時。
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双人“鱼” + 10 谢谢支持！
小小香儿 + 15 正方观点，实例证明，支持！

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因個人原因，需要放棄這個ID了。 謝謝各位家人一直以來的幫助！
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发表于 2011-5-13 10:42:27 |只看该作者
我支持正方。

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小小香儿  重复了，分加下面了，嘿嘿！要说出自己的理由哦！期待精彩回答。  发表于 2011-5-13 10:53  回复
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发表于 2011-5-13 10:42:57 |只看该作者
我支持正方。食堂外包比较省事，而且很多工业区不准企业动火，不得在工业区设置厨房，自己做食堂并不现实；同时自己做食堂会有很多复杂的问题很难处理。$ |4 ?& j# ^; }% q
食堂外包只要注意以下事项即可：6 o. z% d6 k% s
1.找正规的，有资质的承包商，签订服务协议。' P4 m4 `. a( }$ ?& U0 X) Y; h
2.对食堂的饭菜的品质、分量、卫生情况加强监督。5 O2 S, y9 p" X
本帖最后由 HR剑客 于 2011-5-13 10:52 编辑 2 S2 q1 W- e5 P6 B8 n

$ p- H  |6 O8 e* h4 F3 U4 D3 `

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双人“鱼”  要说理由的哦！后面补充啊。。。  发表于 2011-5-13 10:44  回复
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双人“鱼” + 10 嘿嘿。。。速度挺快的嘛。
小小香儿 + 2 友情加分支持一下！HR剑客的理由呢？ ...

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发表于 2011-5-13 10:53:24 |只看该作者
回复 8楼 HR剑客 的帖子
& P( B8 S2 i0 `8 j正在编辑中啊！别急，带我细细说来！2 B) O% I% k$ f( e: Q
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发表于 2011-5-13 11:21:48 |只看该作者
我同意自建，自建的好处有：/ V6 G4 i+ |, W+ @# B! ^6 y
1、选材、质量上有保障。外包他就是营利性机构了，在选材、质量上都没有保证。
3 h. l& H8 B6 |' o2、出现问题了便于管理、便于沟通。自己公司在管理上较直接，就是企业与员工，如果外包，外包负责人往往推卸责任，说是总公司是这样安排的。。。借口一大堆，和总公司的沟通远没有与自己员工沟通顺畅。% ^( i. x; z8 g' j7 ~
3、得到员工理解，使福利真正成为好福利。我们设员工饭堂的初衷是好的，希望员工能享受到公司的福利，而外包往往使我们这个初衷发生质变，最后导致员工对我们的不理解，我们所支付的每顿的餐费是不低的，但外包把服务、质量搞的一团糟。
6 E6 N; e$ i# H# F7 ?7 U4 u以前我们公司用的就是外包，管理上推诿扯皮现象严重的很，就是定期的检查也无济于事，因为外包公司是大领导家亲戚开的公司。。。招标只是虚设
, n1 d; Z/ b* u' j7 J饭前个人意见
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双人“鱼” + 10 谢谢支持！分析得有道理！

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